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Clafoutis aux poireaux, cancoillotte et chorizo

3 Mars 2020

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clafoutis poireaux chorizo
 
Il me semble que cela fait un moment que je n'avais pas proposé de recette à base de chorizo ici... en tout cas trop longtemps pour m'en souvenir ^^
 
Et non ce n'est plus un secret, j'adore le chorizo ! Avec le poireau c'est très bon... J'ai donc associé ces deux ingrédients dans ce clafoutis salé, et comme il me restait dans le frigo de la cancoillotte entamée (après avoir fait ma tartiflette à la cancoillotte) je l'ai ajoutée à ma préparation et ce fût tout simplement DÉ-LI-CIEUX !
 
clafoutis poireaux chorizo
 
Ingrédients: (pour 6 ramequins)
  • 1 échalote
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 œufs
  • 10cl de lait
  • 80g de cancoillotte
  • 1 CS de maïzena
  • 80g de chorizo
  • 20g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan...)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'échalote. La faire revenir dans une grande sauteuse avec un peu d'huile.
  2. Émincer finement les blancs de poireaux et les ajouter à la cuisson. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, la cancoillotte et bien mélanger. Incorporer enfin la maïzena, du sel et poivre, mélanger.
  5. Couper le chorizo en fines tranches.
  6. Répartir les poireaux dans le fond des ramequins (ici à crèmes brûlées) recouvrir de la précédente préparation puis d'un peu de fromage râpé, ajouter enfin les rondelles de chorizo.
  7. Enfourner une vingtaine de minutes, les clafoutis doivent dorer.
 
clafoutis poireaux chorizo cancoillotte

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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A
Anonyme
18/07/2020 18:29
Recette testée ce midi et j'ai trouvé l'association des saveurs originale et goûteuse! Merci pour cette découverte ;)
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N
Nicole
05/06/2020 20:10
Bon tres bon en repas du soi avec une salade
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M
Marceline
03/05/2020 12:38
Bonjour<br /> Je vais faire cette recette elle m'a l'air bonne. <br /> Si je rajoute des pommes de terre poir en faire un plat complet vous en pensez quoi? Et faut il doubler les ingredients pour le liquide( oeuf, lait) <br /> Merci
Répondre
F
Fox
30/04/2020 19:47
Encore une victoire de canard! ???? c'était délicieux! Les enfants ont adoré, et nous aussi!
Répondre
A
Aurélie
18/04/2020 12:25
Et voilà une recette de plus à refaire ! Merci pour ce partage de bonnes choses ... en cette période de confinement, à préparer à manger pour 4 ton site est une vraie ressource, que dis-je une bouée de secours ... que je lance volontiers à mes copines désespérées par les "qu'est-ce qu'on mange ?" ... maintenant chez nous dès que les filles finissent leur plat, la question qui revient c'est: "C'est du Amandine Cooking ?" LOL
Répondre
A
Amandine Cooking
18/04/2020 12:27
Ah ah trop cool ;-)
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