Cookies au beurre de cacahuète et noix de pécan

cookie beurre de cacahuète pécan
 
Alerte tuerie avec ces cookies au beurre de cacahuète et noix de pécan 😋 Je peux vous certifier une chose... ils sont terriblement bons !!!
 
A la maison on adore le beurre de cacahuète et ce que j'aime encore plus ce sont les noix de pécan, alors quand j'ai découvert le beurre de cacahuète aux noix de pécan de Prozis (voir en fin de recette) j'ai complétement craqué et il m'a inspirée ces délicieux cookies... totalement gourmands !
 
cookie noix de pécan
 
Ingrédients: (pour 18-20 cookies)
  • 240g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 80g de cassonade en poudre
  • 30g de beurre mou (demi-sel)
  • 150g de beurre de cacahuète, ici aux noix de pécan caramélisées *
  • 1 œuf
  • 30 à 50ml de lait
  • 50g de pépites de chocolat
  • 50g de noix de pécan concassées
Préparation:
  1. Mélanger la farine, la levure et la cassonade.
  2. Incorporer l’œuf, le beurre mou et le beurre de cacahuète.
  3. Ajouter un peu de lait (en fonction de la consistance de votre beurre de cacahuète la quantité peut varier, il faut pouvoir réussir à former une boule encore un peu friable).
  4. Ajouter enfin les pépites de chocolat et les noix de pécan. Mélanger une dernière fois à la main.
  5. Placer la pâte au moins 1h au réfrigérateur.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Former des petites boules de la taille d'une noix et les disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement avec la paume de la main.
  8. Cuire 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson (temps variable selon les fours).
 
code promo prozis

J'ai utilisé le beurre de cacahuète crunchy aux noix de pécan caramélisées de chez Prozis, il est super bon ! Dans ces cookies c'était parfait pour accentuer le côté "pécan".

 
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cookie au beurre de cacahuète

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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