Amandine Cooking

03/09/2023 15:58

Voici une idée simple, rapide et toujours efficace pour l'été : la salade de riz au thon ! Fraîche, complète et facile à préparer, elle se compose de riz, thon, œufs durs, tomates, maïs et cornichons. Un vrai classique des repas froids, à préparer à l’avance pour un déjeuner pratique ou un dîner léger.

Que vous cherchiez une recette de salade de riz au thon, une salade composée à base de riz, ou tout simplement un plat rapide et équilibré, cette version est idéale. Et comme d’habitude, elle est personnalisable avec ce que vous avez sous la main 😄

Ingrédients: (pour 4 personnes)

200g de riz
2 œufs
1 grosse boîte de thon
3-4 tomates selon leur taille
une petite boîte de maïs
quelques cornichons
huile d'olive, vinaigre
sel, poivre

Préparation:

Cuire le riz en suivant les indications sur l'emballage puis bien l'égoutter. Laisser refroidir.
Cuire les œufs 10min dans une petite casserole d'eau bouillante. Les placer immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson puis les écaler.
Couper les tomates en morceaux et les cornichons en rondelles.
Dans un saladier mélanger le riz avec le thon et le maïs égouttés, les tomates, cornichons et œufs durs émincés.
Saler, poivrer puis ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre (au goût, il est possible d'ajouter un peu de moutarde dans la vinaigrette). Réserver au frais jusqu'à dégustation.

💡 Astuce : Pour éviter que le riz colle, rincer à l'eau froide après cuisson et arroser d'un filet d'huile d'olive une fois égoutté.

❓ FAQ : Vous avez des questions ? Voici quelques réponses :

Comment assaisonner une salade de riz ?
Une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre suffit, mais on peut y ajouter une cuillère de moutarde, des herbes fraîches ou une touche de jus de citron pour relever le tout.
Peut-on remplacer le thon ?
Oui, par du surimi, du jambon, des œufs supplémentaires ou même du poulet froid selon ce que vous avez sous la main.
Quels légumes peut-on ajouter ?
Concombre, poivron cru, petits pois, radis… tout légume croquant et frais peut s’ajouter pour varier.