Amandine Cooking

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 4 courgettes rondes assez grosses
• 250g de filets de dinde
• 1 oignon
• 1 CS de pâte de curry ou 2 cc de curry en poudre
• 1 cc de cumin
• 1 cc de paprika
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1 CS de persil ciselé
• 40g de quinoa
• sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le dessus des courgettes (pour avoir des petits chapeaux) puis les creuser à l'aide d'une petite cuillère. Faire pré-cuire à blanc les courgettes évidées, 15 minutes au four.
3. Pendant ce temps, peler l'oignon et le mixer avec la dinde, les épices et la chair des courgettes (retirer le plus gros des pépins si il y en a beaucoup).
4. Une fois les courgettes pré-cuites, verser 10g de quinoa dans chacune et garnir de farce.
5. Enfourner 45 minutes.

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