Crème dessert au praliné

crème dessert praliné thermomix
 
Pour la gourmandise du mercredi, je vous propose ces petites crèmes dessert au bon goût de praliné ! Vraiment super facile et rapide à faire, alors pourquoi se priver d'un bon dessert maison 😋
 
Je les ai faite avec mon TM6 afin de ne pas avoir à surveiller ni mélanger, mais j'ai aussi noté la recette sans (à la casserole) afin que tous puissent en profiter 😉
 
crème dessert praliné TM6
 
Ingrédients: (pour 10 pots / possible de diviser par 2)
  • 1L de lait (demi-écrémé)
  • 4 œufs
  • 60g de sucre
  • 15g de maïzena
  • 120g de pâte de praliné noisette (ou plaque de chocolat pralinoise)
Préparation:
  1. Mettre le lait, les œufs, le sucre et la maïzena dans le bol du TM6, cuire 12 min/95°C/vitesse 3.
  2. Ajouter le praliné. Insérer le couvercle et le gobelet doseur, laisser fondre 30 secondes dans le bol, puis mélanger 40sec/vitesse 3.
  3. Transvaser dans 10 ramequins, les filmer et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2 heures au réfrigérateur minimum avant dégustation.

Sans TM6:

  1. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Fouetter les sucres avec les œufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena (de préférence tamisée pour éviter les grumeaux).
  3. Une fois la première préparation à ébullition, la verser en filet sur le sucre et les œufs tout en fouettant. Replacer sur feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement (au moins 5 bonnes minutes). Incorporer enfin le praliné et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  4. Transvaser dans 10 ramequins, les filmer et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2 heures au réfrigérateur minimum avant dégustation (conservation jusqu'à 4jours au frais).
 
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promo TM6
 
crème dessert praliné

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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A
Cette crème dessert au praliné est juste incroyable ! Une recette à garder précieusement pour épater les invités ! Bravo !
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N
Peux t'on faire la crème la veille. Merci
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A
oui bien sûr
M
Bonjour pensez-vous que la recette peut etre faite à la multi délice ?
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A
Bonjour, ça ne vaut vraiment pas le coup dans ce type de machine ! Autant mélanger direct à la casserole quelques minutes en chauffant que de mélanger sans chauffer puis de faire tourner la machine 1h (contreproductif selon moi ^^)
L
Bonsoir Amandine,<br /> Essai recette avec Nestlé dessert caramel.<br /> Merci pour cette recette.
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B
Bonjour la plaque de chocolat praliné faut la mettre entière merci
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A
Bonjour, la quantité indiqué