Amandine Cooking

22 Mars 2022

Direction ma région, le Nord, avec cette recette de crumble sucré-salé dans laquelle on retrouver des endives, du maroilles et du spéculoos, des produits bien de chez moi 😍

Avec cette recette je participe au grand concours de la cuisine régionale Elle & vire, vous pouvez d'ailleurs voter pour moi en cliquant ici alors n'hésitez pas à me soutenir, que vous soyez du Nord ou non 😉 Je vous en remercie d'avance 😀 Pour ce challenge j'ai dû reproduire la recette gagnante en vidéo (elle sera mise sur mon instagram ce soir), une recette signée MissCharlottine, elle vous plaît?

Ingrédients: (pour 2 personnes)

500g d’endives
le jus d'une demie orange
1 CS de miel
60g de farine
8 spéculoos émiettés
50g de beurre mou + une noisette
100g de maroilles
sel, poivre

Préparation:

Émincer finement les endives. Faire fondre une noisette de beurre dans une sauteuse puis faire cuire les endives avec le jus d'une demie orange et une cuillère à soupe de miel environ 10min. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Pendant ce temps mélanger la farine, les spéculoos émiettés et une pincée de sel. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse avec des morceaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Répartir les endives dans le fond d'un plat allant au four, ajouter le maroilles coupé en tranches puis recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner environ 20min, le crumble doit être doré.