Amandine Cooking

17/07/2023 16:02

Je vous propose aujourd'hui un crumble en version salée ! J'ai utilisé de la tomate parfumée au basilic et pour rappeler la boule de glace j'ai utilisé de la burrata 😉

J'avais idée de faire de la glace à l'huile d'olive, j'en ai gouté dans un resto gastro c'était divin 😋 et puis la flemme 😂 Mais la burrata c'est vraiment très bon aussi et se marie merveilleusement bien avec la tomate et le basilic. Puis je me suis dis que vous aussi vous auriez eu la flemme de faire de la glace... je me trompe ? 😉

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 grosses tomates (ici noire de Crimée) ou des tomates cerises
1 CS de vinaigre balsamique
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
50g de farine
40g de parmesan râpé
40g de beurre mou
une petite burrata au basilic (de chez grand frais)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les tomates en petits cubes. Ajouter le vinaigre balsamique, du basilic ciselé au goût, du sel et poivre puis mélanger.
Dans un saladier mélanger la farine et le parmesan râpé, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Mettre les tomates dans 2 plats à gratin individuels puis répartir la pâte à crumble.
Enfourner environ 25minutes de façon à ce que le crumble soit doré puis servir avec une moitié de burrata.

Amandine Cooking

Crumble aux tomates et basilic

Partager cet article

Commenter cet article

Amandine Cooking

Crumble aux tomates et basilic

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article