Crumble aux tomates et basilic

crumble tomate
 
Je vous propose aujourd'hui un crumble en version salée ! J'ai utilisé de la tomate parfumée au basilic et pour rappeler la boule de glace j'ai utilisé de la burrata 😉
 
J'avais idée de faire de la glace à l'huile d'olive, j'en ai gouté dans un resto gastro c'était divin 😋 et puis la flemme 😂 Mais la burrata c'est vraiment très bon aussi et se marie merveilleusement bien avec la tomate et le basilic. Puis je me suis dis que vous aussi vous auriez eu la flemme de faire de la glace... je me trompe ? 😉
 
crumble tomate burrata
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 grosses tomates (ici noire de Crimée) ou des tomates cerises
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
  • 50g de farine
  • 40g de parmesan râpé
  • 40g de beurre mou
  • une petite burrata au basilic (de chez grand frais)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les tomates en petits cubes. Ajouter le vinaigre balsamique, du basilic ciselé au goût, du sel et poivre puis mélanger.
  3. Dans un saladier mélanger la farine et le parmesan râpé, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
  4. Mettre les tomates dans 2 plats à gratin individuels puis répartir la pâte à crumble.
  5. Enfourner environ 25minutes de façon à ce que le crumble soit doré puis servir avec une moitié de burrata.
 
crumble tomate basilic

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

P
Cette fecette a l'air tres bonne. Qd vs ferez laglace a lhuile dolive pourriez-vous nous mettre la recette sur votre bog?merci
Répondre
A
Oui mais je ne suis pas sûr de la faire un jour lol
N
Miam . A faire prochainement ! Ne pouvant plus manger sucré, ce crumble salé sera parfait
Répondre
L
Il me plait bien ce crumble salé...
Répondre