Amandine Cooking

Pour les 10 ans de ma fille Liana, grande fan de football, j’ai organisé un anniversaire 100% ballon rond ⚽ Et qui dit anniversaire d’enfant dit bien sûr... gâteaux personnalisés ! En plus du gâteau foot d'anniversaire, j’ai réalisé ces cupcakes foot chocolat-vanille ultra gourmands, à la fois simples à faire et super ludiques à décorer.

Ils se composent d’un muffin moelleux au chocolat et d’une crème à la vanille toute douce, pochée en jolie rosace. Un peu de déco sur le thème du football –  ballons - petits maillots – et le tour est joué 🎉 Ces cupcakes d’anniversaire feront sensation auprès des petits comme des grands supporters !

Et bien sûr, rien ne vous empêche de réutiliser cette recette de base pour d’autres occasions : il suffira de changer les décos pour l’adapter à un autre thème 🎂

🧁 Ingrédients (pour 6 cupcakes)

Pour les muffins chocolat :

• 12cl de lait
• 30g de chocolat noir à pâtisser
• 40g de beurre
• 1 œuf
• 100g de farine
• 60g de sucre
• 20g de poudre de cacao
• 1 cc de levure chimique

Pour la crème chantilly mascarpone :

• 75g de mascarpone
• 15cl de crème fleurette
• 1 sachet de sucre vanillé
• Les grains d’½ gousse de vanille
• 40g de sucre glace

👩‍🍳 Préparation

▸ Muffins chocolat :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire chauffer le lait, le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que tout soit fondu. Laisser tiédir.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure.
4. Ajouter l’œuf puis le mélange tiède (lait/chocolat/beurre). Mélanger vigoureusement.
5. Répartir la pâte dans des moules à muffins (avec ou sans caissettes).
6. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit ressortir sèche).
7. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

▸ Ganache vanille :

1. Verser tous les ingrédients dans un cul-de-poule et monter en chantilly bien ferme à l’aide d’un batteur électrique.
2. Mettre la crème dans une poche à douille.
3. Pocher la ganache sur les muffins en spirale (de l’extérieur vers l’intérieur).
4. Décorer avec des accessoires thème foot (caissettes, ballons en sucre, petits maillots, etc.) ou selon le thème de votre fête !

🎈 D’autres idées pour un anniversaire d’enfant :

• Gâteau d'anniversaire Panda 🐼
• Gâteau rigolo pour enfants : Le Loup 🐺
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