Amandine Cooking

12 Octobre 2017

Curry de poulet et pois chiches à l'indienne

Une nouvelle recette de curry, cette fois ci avec du poulet et pois chiches, le tout parfumé d'épices pour un plat savoureux et parfumé.

Le mois dernier je vous proposais dans le même esprit ce curry de lentilles corail à la carotte et potiron, j'ai conservé la même base en modifiant certaines épices, et les ingrédients principaux, toujours un régal ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

450g de blanc de poulet
130g de pois chiches cuit (poids égoutté)
2 oignons jaunes
400g de concassée de tomates en boîte
1cc de curry
1cc de massale
1cc de gingembre moulu
1cc de coriandre
1 yaourt nature
huile végétale
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement les oignons. Couper le poulet en petits cubes.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un filet d'huile puis faire dorer le poulet sur feu vif sur toutes ses faces, réserver dans une assiette.
Ajouter les oignons dans la cocotte puis faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide (5 bonnes minutes).
Ajouter ensuite toutes les épices et un filet d'eau et cuire une minute en mélangeant.
Remettre le poulet et son jus dans la casserole, ainsi que les tomates et la coriandre. Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Au bout de ce temps ajouter les pois chiches, le yaourt, du sel et poivre et poursuivre la cuisson 10 minutes à découvert.
Servir accompagné de riz.