Amandine Cooking

14 Janvier 2020

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette de mon livre "100 recettes gourmandes et équilibrées au fil des saisons" et l'occasion pour moi de vous parler de ce livre sorti en novembre et désormais dispo en commande en ligne ce qui vous facilitera grandement la tâche car on ne le trouve pas (encore) en rayon. Le moyen le plus simple et direct est donc de passer par le site de Cultura (clic) qui vous livrera en environ 10 jours !

Alors dans ce livre on y retrouve quoi? Le titre est assez évocateur ;-) parmi ces 100 recettes il y en a 50 exclusives au livre donc celle que je vous propose aujourd’hui + 50 recettes best of parmi vos préférées du blog ! Il y a également des menus, toujours en fonction des saisons pour organiser vos semaines de façon équilibrée avec les recettes du livre.

Petite particularité de ce livre qui fait toute la différence... c'est un livre malin ! Il pivote pour prendre une position de chevalet et peu de place sur votre plan de travail sans risquer que les pages ne se tournent en pleine préparation de la recette ! (voir photo plus bas du livre en action).

Vous êtes déjà nombreux à avoir le livre et les retours sont tous très positifs ! Vous adorez les recettes et le côté super pratique du livre, mais aussi la classification par saison, les index par ingrédients ainsi que les menus qui en font un livre vraiment super complet, merci beaucoup pour tous ces retours chaleureux :-)

Je vous laisse vous mettre en appétit avec la recette du dhal de lentilles corail aux légumes d'hiver et vous pouvez trouvez le sommaire complet du livre juste après celle-ci afin d'en découvrir encore plus sur ce livre...

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
2 blancs de poireaux
2 carottes
2 gousses d'ail
1 CS d'huile d'olive
1 cc de curry en poudre
1 cc de cumin moulu
1 cc de gingembre
20cl de lait de coco
120g de lentilles corail
400g de tomates concassées en boîte
quelques feuilles de coriandre ou de persil plat
1 verre d'eau
sel

Préparation:

Émincer finement l'oignon, les poireau et les carottes. Hacher les gousses d'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter ensuite l'ail, les épices et un filet de lait de coco, laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, porter à frémissement et laisser cuire environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Servir avec un filet de jus de citron (facultatif) et accompagné de riz ou de pain naans par exemple.