Amandine Cooking

• 3 œufs
• 2 yaourts natures (250G)
• 60g de sucre complet
• 1 belle orange non traitée
• 150g de farine
• 1 CS de cacao en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 60g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs avec les yaourts, puis incorporer le sucre.
3. Récupérer les zestes de l'orange puis la presser (j'ai obtenu 80ml de jus). Ajouter le tout à la préparation puis mélanger.
4. Incorporer la farine, le cacao et la levure tamisés, mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
5. Verser la préparation dans un moule, j'ai utilisé le moule brioche Guy Demarle.
6. Enfourner environ 40min, temps variable selon les fours, surveiller la fin de cuisson.

 

J'ai utilisé le moule à brioche Ohra par Guy Demarle qui ne sert pas que pour la brioche et qui sublimera de simples gâteaux. Ohra c'est un démoulage sans risque et des moules de qualité professionnelle.

 

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