Gâteau au chocolat et orange

gâteau orange chocolat
 
Nouvelle recette de gâteau léger mais gourmand, avec ce gâteau à l'orange et chocolat, une association qui a fait ses preuves 😋 La matière grasse est remplacée par du yaourt nature, une partie du sucre est remplacé par le jus d'une orange qui parfume et sucre naturellement le gâteau. Je ne suis pas très agrume dans les desserts de façon générale mais j'ai adoré ce gâteau hyper moelleux !
 
gateau orange choco
 
Ingrédients:
  • 3 œufs
  • 2 yaourts natures (250G)
  • 60g de sucre complet
  • 1 belle orange non traitée
  • 150g de farine
  • 1 CS de cacao en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60g de pépites de chocolat
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs avec les yaourts, puis incorporer le sucre.
  3. Récupérer les zestes de l'orange puis la presser (j'ai obtenu 80ml de jus). Ajouter le tout à la préparation puis mélanger.
  4. Incorporer la farine, le cacao et la levure tamisés, mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
  5. Verser la préparation dans un moule, j'ai utilisé le moule brioche Guy Demarle.
  6. Enfourner environ 40min, temps variable selon les fours, surveiller la fin de cuisson.
 
moule brioche ohra guy demarle
 
J'ai utilisé le moule à brioche Ohra par Guy Demarle qui ne sert pas que pour la brioche et qui sublimera de simples gâteaux. Ohra c'est un démoulage sans risque et des moules de qualité professionnelle. J'ai également utilisé le zesteur 4 en 1 Guy Demarle.
 
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gateau chocolat orange

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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A
Merci pour cette recette. Tres bonne.
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C
Bonjour. <br /> <br /> J'aimerai faire ce gâteau pour l'anniversaire de ma soeur. Pour le cacao en poudre c'est bien du non sucré ?
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A
Bonjour, oui oui
S
Bonsoir,<br /> J'ai testé votre recette et le résultat est également très compact pour moi aussi... Quel type de yaourt avez-vous utilisé ? J'ai mis 2 yaourts natures 0%. Merci pour votre réponse.
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A
Bonjour, j'ai moi même aussi utilisé du yaourt 0% et vraiment il était extra moelleux, donc je ne comprends pas et je ne saurai malheureusement pas vous dire pourquoi chez vous cela n'a pas fonctionné.
A
Bonjour, j'ai testé votre recette, mon fils a adoré. J'ai juste un petit souci l'intérieur était compacte, pourtant il était cuit a la sortie du four, est-ce normal ?
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A
Bonjour, non il a une texture moelleuse !
C
Bonjour, <br /> Merci pour cette recette, je n'ai pas ce moule, conseillez vous un moule 24 cm ou plus petit. Merci
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A
Bonjour, il faut comparer les contenances des moules pour mieux se rendre compte :)