Amandine Cooking

20 Mars 2023

On commence la semaine avec une recette gourmande qui nous a beaucoup plus à la maison ! A vrai dire on aime bien les haricots blancs, mais je n'ai pas toujours le réflexe de les cuisiner. Et vous savez ce qui se marie bien avec les haricots blanc ? Et bien c'est le chorizo bien sûr 😅 ce petit ingrédient magique que je glisse un peu partout et que j'adore tant 😋

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g de carotte ou de courge
2 gousses d'ail
4 cébettes
150g de lardon fumés (ou d'allumettes de bacon)
120g de chorizo
500g de haricots blancs cuits
1 cube de bouillon de volaille (ou légumes)
1 CS rase de mélange d'épices mexicaines
2 cc de paprika
sel, poivre

Préparation:

Peler les carottes (ou la courge) et les couper en dés de 1 cm. Hacher l'ail. Séparer le blanc du vert des cébettes, couper le blanc en fines rondelles et ciseler le vert finement. Couper le chorizo en petits dés.
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo et les lardons et faire dorer 3-4 min.
Ajouter les carottes, l'ail, le blanc de la cébette, les épices, le cube de bouillon émietté, du sel et poivre puis verser 80cl d'eau. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen 20-25min, les carottes doivent être fondantes.
Ajouter les haricots blancs égouttés, poursuivre la cuisson 5min. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir en ajoutant le vert des cébettes dans chaque assiette.

Note: pour accompagner ce plat, vous pouvez couper 4 tortillas en triangles et les passer 5min sous le grill à 210°C afin de les dorer et les rendre croustillantes. C'est sympa pour tremper dans le jus 😋

* recette extraite de ma dernière box Hello Fresh, pour en savoir plus sur Hello Fresh, cliquez ici pour accéder à mon article de test.

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