Amandine Cooking

Voici un délicieux flan qui met à l'honneur 2 ingrédients que j'adore: le chorizo et le fromage de chèvre ! Et ce qui est bien, c'est que ces 2 ingrédients ensemble, c'est juste délicieux 😋

Une recette idéale pour finir un reste de ratatouille, le genre de plat que l'on peut préparer en grande quantité et décliner dans différentes recettes, comme ici dans ce flan, mais aussi à glisser dans un gratin de pâtes par exemple.

Pour accompagner ce flan, je vous suggère du riz ou des coquillettes. Perso je mélange le tout et je me régale ! Alors dans l'assiette tout mélangé c'est pas joli-joli, mais qu'est ce que c'est bon 🤤

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de ratatouille
4 œufs
150g de chèvre frais
20cl de lait ou crème liquide liquide
120g de chorizo
60-80g de chèvre râpé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient mélanger au fouet les œufs avec le chèvre frais, le lait (ou crème liquide), du sel et poivre.
Ajouter la ratatouille et le chorizo coupé en morceaux, mélanger à la spatule.
Répartir la préparation dans un moule à gratin puis parsemer de chèvre râpé.
Enfourner 35-40min (temps variable selon les fours).