Financiers salés au chèvre et miel

Financiers salés au chèvre et miel
J'aime beaucoup les petites choses à grignoter pour l'apéro, je ne bois pas (ou très peu) d'alcool mais j'adore les apéro rien que pour le grignotage ^^
 
Aujourd'hui je vous propose des financiers salés, je vous en avez déjà proposé une fois au saumon fumé et citron vert pour les fêtes, cette fois ci ils sont au chèvre et miel, une association qui me fait fondre...
 
Une recette à privilégier si ils vous restes des blancs d'oeufs, si ce n'est pas le cas je vous donne RDV sur mon article consacré aux recettes avec des jaunes d'oeufs ;-)
Financiers salés au chèvre et miel
Ingrédients: (pour environ 10 financiers)
  • 60g de beurre
  • 50g de poudre d'amandes
  • 20g de farine
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 crottin de chèvre
  • 3 blancs d’œufs
  • une demi bûche de chèvre
  • du miel
 
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre et laisser le tiédir.
  3. Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le parmesan râpé. Émietter le crottin de chèvre et mélanger.
  4. Ajouter ensuite les blancs d’œufs, le beurre fondu et un filet de miel, mélanger énergiquement.
  5. Verser la préparation dans des moules à financier, disposer une demi-rondelle de bûche de chèvre et une goutte de miel sur celle ci.
  6. Enfourner environ 20 minutes.
  7. Laisser refroidir sur la grille hors du four, puis démouler.
 
 
Pour cette recette j'ai utilisé le miel d'acacia "Baudat" reçue dans la French Cocotte "La cocotte aux fleurs".
 
French Cocotte c'est une box culinaire surprise mensuelle autour d'un thème de saison.
Pour en savoir plus sur le concept et/ou vous abonner, cliquer ici
Financiers salés au chèvre et miel
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Stephanie 20/03/2021 08:30

Bonjour Amandine, j’adore cette recette réalisée plusieurs fois pour l’apero toujours avec succès. Penses tu qu’il est possible de les réaliser à l’avance et de les congeler pour le jour J ? Merci pour ta réponse et merci pour toutes ces recettes ‘

Amandine Cooking 20/03/2021 08:44

Bonjour et merci ! Je ne sais pas je ne suis pas fan de la congélation

sylvie h 18/02/2021 17:55

je découvre votre blog est fantastique

Audrey F 02/02/2021 13:18

Bonjour,
Est-ce possible de les réaliser dans un moule à cake classique et ne faire qu'un gros cake? En ajoutant un peu de levure peut-être...? Merci!

Amandine Cooking 02/02/2021 14:21

Bonjour non le financier c’est plutot individuel

Elo 27/09/2020 14:31

Apéro de ce midi réussi grâce a cette recette super blog je passe mon temps libre dessus ! Merci

Amandine Cooking 28/09/2020 08:48

Merci :-)

Thiffany 24/05/2020 14:25

Bonjour Amandine,
J’aime beaucoup ton blog, j’y traine mes papilles depuis un certain temps ; et j’ai déjà réalisé plusieurs de tes recettes qui sont toujours aussi délicieuses les unes que les autres :)
J’ai réalisé ce midi le risotto aux petits pois et au chèvre : c’était un régal... ^^
Je viens de réaliser un clafoutis et il me reste 2 blancs d’œufs crus. Ta recette de financiers me chatouilles les papilles...
Penses tu qu’il est possible de la réaliser avec seulement 2 blancs d’œufs ?
Je te remercie de partager toutes ces recettes :)
À bientôt,
Thiffany