Amandine Cooking

24/02/2022 18:34

J'aime beaucoup les petites choses à grignoter pour l'apéro, je ne bois pas (ou très peu) d'alcool mais j'adore les apéro rien que pour le grignotage ^^

Aujourd'hui je vous propose des financiers salés, je vous en avez déjà proposé une fois au saumon fumé et citron vert pour les fêtes, cette fois ci ils sont au chèvre et miel, une association qui me fait fondre...

Une recette à privilégier si ils vous restes des blancs d'oeufs, si ce n'est pas le cas je vous donne RDV sur mon article consacré aux recettes avec des jaunes d'oeufs ;-)

Ingrédients: (pour environ 10 financiers)

60g de beurre
50g de poudre d'amandes
20g de farine
50g de parmesan râpé
1 crottin de chèvre
3 blancs d’œufs
une demi bûche de chèvre
du miel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et laisser le tiédir.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le parmesan râpé. Émietter le crottin de chèvre et mélanger.
Ajouter ensuite les blancs d’œufs, le beurre fondu et un filet de miel, mélanger énergiquement.
Verser la préparation dans des moules à financier, disposer une demi-rondelle de bûche de chèvre et une goutte de miel sur celle ci.
Enfourner environ 20 minutes.
Laisser refroidir sur la grille hors du four, puis démouler.