Amandine Cooking

29/04/2023 13:57

Je vous propose une nouvelle recette de gâteau léger (mais gourmand) !

J'adore le gâteau de semoule, ici j'ai fait une version au fromage blanc, sans ajout de matière grasse et qui permet d'enrichir un peu le gâteau en protéine car j'en mange peu personnellement (je mange très peu de viande). J'y ai glissé des framboises car j'adore ce fruit mais bien sûr vous pouvez les remplacer par tout autre fruit sans problème 😉

Ingrédients: (pour 8 personnes)

3 œufs
2 sachets de sucre vanille
40g de sucre (de préférence complet)
300g de fromage blanc
1 cc d'extrait de vanille liquide
80g de semoule fine (pour la pâtisserie, pas pour le couscous 😉)
125g de framboises

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre vanille et le sucre. Ajouter le fromage blanc et l'extrait de vanille et mélanger au fouet. Ajouter ensuite la semoule fine et mélanger encore.
Incorporer enfin délicatement les framboises.
Verser la préparation dans un moule à gâteau, ici moule marguerite, puis enfourner 35 à 40min.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.