Amandine Cooking

24 Novembre 2021

En ce mercredi je vous propose une petite douceur avec ces gâteaux à la pistache et chocolat, qui est une association vraiment super bonne !

On a vraiment beaucoup aimé cette recette à la maison, ils se sont mangés tout seul ah ah 😋 Concernant la pâte de pistache vous pouvez la faire vous même, je vous ai mis le lien direct dans la liste des ingrédients, c'est vraiment très simple et rapide donc autant ne pas s'en priver (seul bémol... le prix des pistaches 😅).

Ingrédients: (pour 15 gâteaux individuels)

4 œufs
50g de sucre
80g de beurre fondu (ou 1 yaourt nature)
80g de pâte de pistache
150g de farine
1 cc de levure chimique
40g de pépites de chocolat
60g de crème liquide + 60g de chocolat pour la ganache

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu (ou le yaourt) et la pâte de pistache et mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure. Puis ajouter les pépites de chocolat
Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule savarin.
Enfourner 20 à 25min. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Préparer la ganache, faire chauffer la crème jusqu'aux premiers bouillons puis la verser sur le chocolat. Au bout de 2-3min mélanger afin d'obtenir une préparation lisse et homogène. Laisser tiédir.
Répartir la ganache dans chaque gâteau, au bout d'environ 15min la ganache sera prise. Parsemer si désiré de pistaches concassées.

Amandine Cooking

Gâteau à la pistache et chocolat

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