Amandine Cooking

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Petits fours au boursin

26 Novembre 2021

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petit four boursin
 
Je vous propose aujourd'hui une recette expresse à faire pour l'apéro avec ces petits fours au boursin (un peu dans l'esprit cheesecake), une recette que j'aime beaucoup faire en atelier Guy Demarle par sa rapidité ! D'ailleurs merci à ma collègue Pauline pour sa recette que j'ai pu découvrir lors de notre petit séjour entre filles à la Rochelle 😍
 
Comme on dit les choses simples sont souvent les meilleures et ces amuses-bouches ne dérogent pas à la règle 😉 Concernant les fromages frais, libre à vous d'utiliser celui que vous préférez !
 
amuse bouches boursin
 
Ingrédients: (pour 48 petits-fours)
  • 150g de boursin
  • 150g de fromage frais (carré frais, saint moret, chavroux...)
  • 2 œufs
  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un pichet verseur mélanger le boursin, le fromage frais et les œufs.
  3. Répartir la préparation dans les empreintes du moule petits fours* en remplissant à peine plus que la moitié.
  4. Détailler des ronds dans les tranches de pain de mie à l'aide de emporte pièce de 3,5cm cannelé (à défaut un bouchon de bouteille fera l'affaire même si moins joli).
  5. Déposer le pain de mie sur la préparation en appuyant légèrement pour faire adhérer.
  6. Enfourner environ 15min. Laisser tiédir puis démouler.
 
amuse bouche boursin
 
* J'ai utilisé le moule 48 petits-fours Guy Demarle ainsi que le découpoir 3,5cm des moules de qualité professionnelle au démoulage sans risque !
🎁 Pour toute commande sur la boutique en ligne Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
 
petits fours boursin

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Apéritif

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Commenter cet article

M
Martins
27/11/2023 19:40
Bonjour Amandine, je ne trouve pas ce moule sur le site est-ce qu il est toujours en vente? Si non est-ce qu il y a un produit similaire. Merci . Bonne journée
Répondre
A
Amandine Cooking
30/11/2023 10:56
Non plus dispo ! Vous avez le mini spirale ou le mini cube
M
Mylène
05/11/2023 15:29
Bonjour Amandine et merci pour toutes tes délicieuses recettes !<br /> Peut-on les faire la veille sans craindre que le pain de mie ramollisse ?<br /> Merci et belle journée :-)
Répondre
A
Amandine Cooking
06/11/2023 09:49
Bonjour, je pense que oui... mais pas testé :)
M
Martins
19/12/2022 13:17
Bonjour Amandine, j ai eu du mal à démouler est-ce qu il faut huiler (c est des moules en silicone) merci. Bonnes fêtes de fin d année
Répondre
A
Amandine Cooking
19/12/2022 13:55
Bonjour, si moule guy demarle on ne met rien et ça vient tout seul ;)
A
Aurélie VERBEKE
16/12/2021 15:48
Bonjour, <br /> À manger tiède ou froid? Merci d'avance.
Répondre
B
bilive
08/12/2021 17:31
bonsoir peut on les congeler merci
Répondre
A
Amandine Cooking
08/12/2021 21:01
Bonjour jamais testé ! Je ne congèle jamais rien
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