Amandine Cooking

26 Novembre 2021

Je vous propose aujourd'hui une recette expresse à faire pour l'apéro avec ces petits fours au boursin (un peu dans l'esprit cheesecake), une recette que j'aime beaucoup faire en atelier par sa rapidité ! D'ailleurs merci à ma collègue Pauline pour sa recette que j'ai pu découvrir lors de notre petit séjour entre filles à la Rochelle 😍

Comme on dit les choses simples sont souvent les meilleures et ces amuses-bouches ne dérogent pas à la règle 😉 Concernant les fromages frais, libre à vous d'utiliser celui que vous préférez !

Ingrédients: (pour 48 petits-fours)

150g de boursin
150g de fromage frais (carré frais, saint moret, chavroux...)
2 œufs
8 tranches de pain de mie sans croûte

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un pichet verseur mélanger le boursin, le fromage frais et les œufs.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule petits fours en remplissant à peine plus que la moitié.
Détailler des ronds dans les tranches de pain de mie à l'aide de emporte pièce de 3,5cm cannelé (à défaut un bouchon de bouteille fera l'affaire même si moins joli).
Déposer le pain de mie sur la préparation en appuyant légèrement pour faire adhérer.
Enfourner environ 15min. Laisser tiédir puis démouler.

Amandine Cooking

Petits fours au boursin

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