Amandine Cooking

08/09/2023 15:08

Le soleil est de retour (en espérant qu'il reste une bonne foie pour toute), je vous propose donc une recette de glace minute aux fruits, ici à la fraise mais ça fonctionne avec d'autres fruits sans problème: framboise, pêche, mangue... libre à vous 😀 à faire avec le Thermomix !

Le résultat est vraiment bluffant, avec seulement 3 ingrédients et 5min de préparation on obtient une délicieuse glace bien crémeuse prête à être dégustée aussitôt ! J'ai vraiment été bluffée par cette recette 😍

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Ingrédients: (pour 6 personnes)

50g de sucre en poudre (à ajuster selon le goût)
500g de fraises congelées (fonctionne avec d'autres fruits)
2 cc de jus de citron (facultatif)
1 blanc d'œuf

Préparation:

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10, ce qui nous donne du sucre glace maison !
Ajouter les fruits congelés, le jus de citron et le blanc d'œuf, mixer 1 min 30 sec/vitesse 5 en remuant avec la spatule pour une préparation homogène.
Pour une glace bien crémeuse, insérer le fouet et fouetter 1 min/vitesse 3. Retirer le fouet et servir aussitôt. Pour la réalisation de bâtons glacés pour les enfants, il sera nécessaire de réserver les glaces au moins 3h au congélateur afin d'avoir une bonne tenue.

Note: la glace à une texture parfaite aussitôt préparée, je vous conseille donc de la préparer minute dans l'idéal. Bien sûr les restes peuvent être placés au congélateur, la congélation peut former des paillettes c'est pourquoi c'est toujours meilleur de la déguster tout de suite (et vu le temps que ça prend, on aurait tord de s'en priver).