Amandine Cooking

Nouvelle recette de glace avec cette crème dessert à la noix de coco, vraiment délicieuse 🤤

Alors honnêtement la glace coco, c'est pas le parfum vers lequel je vais porter mon choix... mais alors cette glace maison, qu'est ce qu'elle était bonne ! A se taper le c** par terre comme on dit ! Hyper crémeuse 😋 avec un bon goût de reviens-y... Je vous recommande vivement de bien prendre en compte mes recommandations et d'utiliser du lait et de la crème de coco en conserve et non en brique, car en brique c'est souvent très liquide, et nous avons besoin de crémeux pour une texture au top 😉

Ingrédients: (pour environ 1L de glace)

40cl de crème de coco (en conserve)
20cl de lait de coco (en conserve)
80g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs

Préparation:

Dans une casserole mélanger le lait et la crème de coco, faire chauffer jusqu'aux premiers bouillons.
En parallèle fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser la précédente préparation sur les œufs puis mélanger vivement aussitôt.
Replacer le tout dans la casserole puis chauffer sur feu moyen/doux jusqu'à ce que la température atteigne 85°C afin d'obtenir une crème anglaise (la crème doit épaissir et napper la cuillère).
Laisser refroidir avant de placer au frais 2h au réfrigérateur (la température dois descendre doux 15°C°.
Verser ensuite la préparation dans la cuve d'une turbine à glace et lancer le programme. Pour ma part le programme glace pour 40min sur ma Boréalia*
La glace peut être consommée de suite, elle sera crémeuse. Pour pouvoir faire de belles boules, placer au moins 2h au congélateur.

J'ai utilisé la turbine à glace "Borealia", qui permet de faire des glaces, sorbets, glace à l'italienne, granité mais aussi des yaourts et fromages frais. De quoi varier les plaisirs 😋

Elle dispose d'un système tripale unique qui permet de faire des glaces maison de qualité professionnelle. Une texture bien crémeuse et fondante, qui permet de réaliser de magnifiques boules !

Et c'est aussi une machine d'une facilité d'utilisation déconcertante ! Un simple bouton a tourner pour le choix du programme, on valide et c'est parti !

Concernant la réparation du yaourt : contrairement aux autres yaourtières qui vous obligent à sortir vos yaourts dès le temps de fermentation terminé, BOREALIA® se transforme en réfrigérateur et peut ainsi conserver votre préparation de façon illimitée ! Vos yaourts sont frais et prêts à être dégustés dès le réveil...

N'hésitez pas à lire mon article de présentation de la Borealia pour plus de détails: cliquez ici.

Ou à consulter ma vidéo de démonstration en cliquant là

Et surtout à me contacter en cas de commande afin d'obtenir des cadeaux 🎁