Gnocchi à la crème, champignons et épinards

gnocchi champignon épinard
 
Car je me suis prise de passion pour les gnocchi... Je vous propose une nouvelle recette de plat à base de gnocchi de saison avec des champignons et des épinards frais ! Car bon les épinards frais ça n'a rien à voir avec les surgelés (beurk, beurk) frais on aime beaucoup à la maison, ça passe beaucoup mieux 😉
 
En bref c'est un plat vraiment super simple et rapide à préparer idéal pour les soirs pressés (ou de flemme) 😀
 
gnocchi champignon crème
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 500 à 600g de gnocchi frais (selon l'appétit)
  • 300g de champignons
  • 150g d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 150g de crème fraîche
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Émincer les champignons, équeuter les épinards et hacher les gousses d'ail.
  2. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire dorer les gnocchi. Réserver.
  3. Ajouter les champignons et l'ail, faire revenir quelques minutes avant d'ajouter les épinards et les laisser "tomber".
  4. Ajouter les gnocchi et verser le vin blanc, laisser évaporer sur feu moyen/vif.
  5. Ajouter enfin la crème, les épices italiennes, du sel et poivre. Laisser mijoter 2-3min.
  6. Servir aussitôt avec éventuellement un peu de parmesan râpé.
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gnocchi champignons

 Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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