Amandine Cooking

9 Mars 2022

Car je me suis prise de passion pour les gnocchi... Je vous propose une nouvelle recette de plat à base de gnocchi de saison avec des champignons et des épinards frais ! Car bon les épinards frais ça n'a rien à voir avec les surgelés (beurk, beurk) frais on aime beaucoup à la maison, ça passe beaucoup mieux 😉

En bref c'est un plat vraiment super simple et rapide à préparer idéal pour les soirs pressés (ou de flemme) 😀

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500 à 600g de gnocchi frais (selon l'appétit)
300g de champignons
150g d'épinards frais
2 gousses d'ail
1/2 verre de vin blanc
150g de crème fraîche
2 cc de mélange d'épices italiennes
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Émincer les champignons, équeuter les épinards et hacher les gousses d'ail.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire dorer les gnocchi. Réserver.
Ajouter les champignons et l'ail, faire revenir quelques minutes avant d'ajouter les épinards et les laisser "tomber".
Ajouter les gnocchi et verser le vin blanc, laisser évaporer sur feu moyen/vif.
Ajouter enfin la crème, les épices italiennes, du sel et poivre. Laisser mijoter 2-3min.
Servir aussitôt avec éventuellement un peu de parmesan râpé.

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