Amandine Cooking

Si vous ne connaissez pas le welsh, il s’agit d’un plat traditionnel du Nord de la France, à base de cheddar fondu, de bière et de pain moutardé, souvent accompagné de jambon. D’ailleurs, vous pouvez retrouver sur le blog ma recette

J’aime beaucoup ce plat, mais je le trouve parfois un peu écœurant… C’est pour ça que je vous propose ici une version welsh express, façon croque-monsieur, plus rapide à préparer et beaucoup plus légère en bouche.

Cette recette de welsh facile et rapide reste ultra gourmande, mais elle baigne beaucoup moins dans le gras. À déguster en plat principal avec un œuf au plat et une belle salade, ou coupé en petits carrés pour l’apéritif : succès garanti auprès des amateurs de fromage 😉

Pour cette recette j'ai utilisé le moule Cubicube Guy Demarle. Un moule pour 20 carrés de gourmandise 😜

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Foire aux questions

Peut-on réaliser ce welsh rapide sans bière ?
Oui, si vous n’aimez pas la bière, vous pouvez la remplacer par un peu de lait ou de crème. La sauce sera plus douce, mais restera très gourmande.

Comment accompagner ce welsh façon croque-monsieur ?
Ce welsh express se déguste idéalement avec une salade verte et éventuellement un œuf au plat pour un repas complet. Il peut aussi être découpé en petits carrés pour l’apéritif.

Peut-on congeler ce welsh express ?
La congélation n’est pas recommandée, car la sauce au fromage risque de rendre de l’eau à la décongélation. Il est préférable de le consommer frais pour une texture bien fondante.