Amandine Cooking

11 Mars 2022

Si vous ne connaissez pas le welsh, il s'agit d'un plat traditionnel du Nord de la France vous pouvez d'ailleurs retrouver sur le blog ma recette du welsh traditionnel. Un plat bien riche composé d'une préparation au cheddar (beaucoup de cheddar) et à la bière versée sur du pain moutardé surmonté de jambon.

J'aime bien le welsh mais je trouve ça assez vite écœurant... alors quand j'ai vu cette version du welsh dans le livre "carrément bon - Volume 2" consacré aux recettes pour le moule tablette, je me suis dit qu'il fallait tester et en effet en plus d'être plus rapide à préparer c'est (à mon goût) meilleur et plus du tout écœurant car ça baigne beaucoup moins dans le gras (bien que ça reste de la bombe calorique ah ah).

Vous pouvez le manger en plat principal avec un oeuf sur le plat et une belle salade ou bien le coupé en petits carrés pour picorer à l'apéro, succès garanti pour les amateurs de fromage 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

70g de cheddar râpé
8 tranches de pain de mie complet sans croûte
8 tranches de cheddar
4 tranches de jambon
moutarde
10-15cl de bière ambrée
4 œufs

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Répartir le cheddar râpé dans le fond du moule tablette (ou autre moule de forme carrée).
Tartiner 4 tranches de pain de mie de moutarde (ou les 8 si vous aimez cela).
Disposer 4 tranches de pain dans le moule puis 4 tranches de cheddar puis le jambon et de nouveau 4 tranches de cheddar et enfin les 4 tranches de pain restantes.
Verser la bière uniformément dans le moule pour imbiber le pain (j'ai versé à l’œil directement à la bouteille).
Enfourner 25min.
Vers la fin de cuisson, cuire les œufs sur le plat.
Servir le welsh chevauché d'un œuf, déguster avec une salade.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette Guy Demarle qui n'existe plus, il a été amélioré et devient le moule Cubicube ! Plus grand et moins cher, bénéficiez de 4 carrés de gourmandise supplémentaire 😜

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