Amandine Cooking

16/08/2023 18:11

Gratin de gnocchi au poivron et chorizo 😋 Un vrai régale !

Il s’agit d'une recette extraite de mon dernier e-book, "Cuisinons les saisons: été", un projet de e-book en 4 tomes. J'anticipe la question, non ce projet ne sortira pas en version papier, car comme je l'expliquais pour la sortie du tome 1 Printemps, ce projet devait sortir en livres, mais après 2 années de galère avec la maison d'édition qui devait les éditer... j'ai finit par les sortir en version numérique pour ne pas que tout ce travail finisse à la poubelle... bref, sale période pour moi tout cela donc je ne vais pas m'y attarder 😅

Sur le blog, j'ai ajouté l'alternative avec le Thermomix, dans le e-book ce n'est pas le cas, je n'ai pas le droit de vendre des e-books en utilisant la marque Thermomix (ou d'autres robots) sans l'accord de la marque (et souvent payer une licence), car on ne fait pas ce que l'on veut sur internet 😉

Je vous ai mis plus bas le sommaire complet, tous mes ebooks sont à retrouver sur ma boutique en ligne.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de gnocchi frais
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
150g de chorizo
2 poivrons rouges
400g de tomates concassées en conserve
1 CS d'épices italiennes
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
mozzarella râpée

Préparation:

Sans Thermomix:

Émincer finement l'oignon et l'ail. Couper les poivrons et le chorizo en petits morceaux.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les gnocchi sur feu moyen/vif (pas besoin de les cuire à l'eau). Les réserver.
Ajouter le chorizo, l'ail, l'oignon et les poivrons, faire revenir le tout 5min en remuant.
Ajouter les tomates concassées, les épices italiennes, du sel et poivre, puis laisser mijoter 15min sur feu doux.
Préchauffer le four à 220°C position grill.
Mélanger les gnocchi à la précédente préparation. Verser dans un plat à gratin puis parsemer de mozzarella râpée
Enfourner environ 10min en surveillant, le fromage doit être gratiné.

Au Thermomix:

Dans le bol mettre l'oignon et l'ail coupé en deux, le chorizo et les poivrons en morceaux puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 4 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter les tomates concassées, les épices italiennes, du sel et poivre, puis mijoter 8 min/80°C/vitesse 2.
Préchauffer le four à 220°C position grill.
En parallèle faire dorer les gnocchi dans une grande sauteuse huilée sur feu moyen/vif (pas besoin de les cuire à l'eau).
Mélanger les gnocchi à la précédente préparation. Verser dans un plat à gratin puis parsemer de mozzarella râpée
Enfourner environ 10min en surveillant, le fromage doit être gratiné.