Amandine Cooking

04/09/2022 07:00

Des recettes apéros en veux-tu, en voilà ! Suite à un cocktail dinatoire entre copines, je vais vous proposer les prochains jours, des recettes spéciales pour vos apéros d'été ! Il fait super beau en ce moment en plus alors ça tombe à pic 😁

Pour cette première recette je vous propose une délicieuse tarte apéritive à partager ! Garnissez là de ce dont vous avez envie, nous avons fait la version charcuterie mais c'est possible avec du poisson/crustacé, plein de légumes, un mix... bref ce qui vous fait plaisir ! Je vous ai tout de même noter quelques idées en fin de recette si besoin 😉

J'avais déjà réalisé une tarte couronne mais en version sucrée, cette recette de tarte aux fruits rouges qui était d'ailleurs délicieuse. La version salée en jette également !

Ingrédients: (pour environ 16-18 parts)

Pour le cake:

4 œufs
50ml d'huile d'olive
150ml de lait
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
40g de parmesan râpé

Pour la garniture:

300g de fromage frais (ici Madame Loïk ail & fines herbes)
3 CS de crème liquide
rosette, chiffonnade de jambon, olive et tomates cerises

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le lait et l'huile. Ajouter la farine, la levure et le parmesan puis bien mélanger au fouet.
Verser la préparation dans un moule à tarte couronne* puis enfourner 20min. Démouler puis laisser complètement refroidir.
Mélanger le fromage avec la crème liquide puis placer le tout dans une poche à douille munie d'une jolie douille. Pocher la préparation sur toute la surface de la tarte.
Ajouter ensuite la garniture de façon harmonieuse.

* J'ai utilisé le moule tarte couronne Guy Demarle.

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