Amandine Cooking

22/10/2022 13:46

Vous avez dit chorizo? Non mais vous vous rendez compte que je ne vous ai pas encore proposé de recette à base de chorizo pour 2021 !? Sacrilège 😅 Je vais me faire pardonner rapidement car plusieurs recettes attendent sagement leur mise en ligne sur le blog ah ah et je peux vous assurer que le combo poireaux-chorizo a plus qu'été validé à la maison 😋

Aujourd'hui je vous propose un gratin de pâtes en toute simplicité, super rapide à préparer qui ravira vos papilles (et ça fait manger facilement des poireaux aux enfants, en tout cas la mienne n'a même pas cherché à faire le tri dans son assiette grâce à la sauce tomate ^^).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

250g de pâtes (ici coquillettes)
1 échalote
2 blancs de poireaux
80g de chorizo
40cl de sauce tomate
1 cc de paprika
fromage râpé (gruyère, parmesan...)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Émincer finement l'échalote et les blancs de poireaux. Couper le chorizo en petits morceaux.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir rapidement l'échalote. Ajouter les poireaux émincés et poursuivre la cuisson 5min.
Ajouter le chorizo, la sauce tomate, le paprika, du sel et poivre. Mélanger puis poursuivre la cuisson une dizaine de minutes sur feu doux.
En parallèle faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 180°C.
Bien égoutter les pâtes et les mélanger à la précédente préparation. Verser ce mélange dans un plat à gratin puis parsemer de fromage râpé.
Enfourner 15 à 20min afin de faire gratiner le tout.