Gratin de penne à la butternut, ricotta et parmesan

gratin pâtes butternut
 
 
Voici un gratin de pâtes tout simple mais savoureux pour déguster la courge butternut, avec des touches italiennes que j'apprécie tout autant, des pâtes oui, mais aussi de la ricotta, du parmesan et du basilic. Un gratin délicieux que j'ai accompagné de volaille.
 
Vous pouvez bien sûr ajouter directement des morceaux de poulet ou dinde dans votre gratin, ou pourquoi pas du chorizo ? 😋
 
gratin penne butternut

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 220g de penne (ou autres pâtes courtes)
  • une moitié de courge butternut (environ 500g)
  • 1 oignon
  • 1 boîte de concassée de tomates (400g)
  • 80g de ricotta
  • 30g de parmesan râpé
  • quelques feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et couper la butternut en bâtonnets assez fins, ou en petits cubes selon la préférence. Peler et émincer finement l'oignon.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter ensuite la butternut, couvrir et cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  3. En parallèle, cuire les pâtes al dente en suivant les indications sur l'emballage puis les égoutter.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Dans un grand récipient, mélanger le concassée de tomate, la ricotta, le basilic finement ciselé, saler et poivrer. Incorporer ensuite les pâtes et la butternut puis mélanger.
  6. Verser la préparation dans un plat à gratin puis parsemer de parmesan râpé.
  7. Passer sous le grill du four quelques minutes pour faire gratiner.
Weight Watchers: 8SP/pers.
 
gratin penne butternut ricotta

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Nicolas. B 30/03/2021 21:14

Bonsoir ! J’ai essayer (entre autre !) cette recette ce soir même, et c’est un carton plein pour toute la famille ! Les enfants ont adorés, madame également et moi j’en veux encore ! Je suis vraiment ravis de toutes vos recettes qui sont à la fois étonnantes et savoureuses. À refaire merci beaucoup !

Amandine Cooking 30/03/2021 21:15

Merci beaucoup :)

Rosy 12/03/2021 18:44

Excellente recette.
Comme je ne voulais pas entendrz de mes fils " maman, j'aime pas les morceaux de"...alors j'ai mixé les butternut...petit tour de magie !!!
Ne leur dites pas qu'il y avait du butternut dedans????????????????

Amandine Cooking 12/03/2021 20:42

Promis mdr

yolande 26/01/2021 17:16

Simple et très bon !

Clara 17/12/2020 19:56

Bonjour,
Pensez vous que je peux congeler ce gratin ? Jai recuperer une tonne de butturnut ahah
Merci

Amandine Cooking 18/12/2020 10:57

Bonjour je ne congèle jamais rien ! J'imagine que oui !

Emma 05/11/2020 11:54

Bonjour Amandine,
Cette recette à l'air terrible, je vais la tester prochainement.
Cependant, je ne suis pas trop fan du parmesan, par quoi me conseille-vous de le remplacer?
Merci d'avance pour votre retour,

Emma

Amandine Cooking 13/11/2020 12:51

Plutôt 400g je pense

Emma 13/11/2020 11:42

Je vais remplacer par du compté, miam ! J'ai une boîte de tomates concassée de 800 g, c'est beaucoup ou c'est la bonne quantité?
Merci :)

Amandine Cooking 05/11/2020 18:25

Hello tout autre fromage qui se râpe à ton gout ! gruyère, comté ? ;-)