Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon

Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon
Un plat complet équilibré, vraiment facile et rapide à réaliser !
 
J'aime beaucoup ce gratin, le riz peut parfois être sec mais la courgette vient contrebalancer tout ça. Le riz va cuire directement au four en absorbant le lait et jus des courgettes, la crème et l’œuf permettront de lier un peu l'ensemble. On y ajoute du jambon pour le côté pratique et vite fait mais on peut opter pour du poulet ou même de la viande hachée.
 
C'est également une recette qui devrait plaire aux enfants ;-)
 
gratin riz courgette
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 160g de riz cru
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 4 tranches de jambon
  • 1 œuf
  • 150ml de lait
  • 150ml de crème liquide légère (4% pour moi)
  • 1cc d'ail en poudre
  • gruyère râpé (25g)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Émincer finement l'oignon et râper les courgettes (j'utilise le Fresh express de Moulinex très pratique et efficace), placer le tout dans un saladier.
  3. Ajouter le riz, le jambon détaillé en petits morceaux, et l'ail puis mélanger.
  4. Dans un autre récipient battre l’œuf en omelette et mélanger avec le lait et la crème, saler et poivrer et incorporer à la précédente préparation en mélangeant bien.
  5. Verser dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé.
  6. Enfourner environ 45 minutes.
Weight Watchers: 7SP
gratin riz courgette jambon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Martine Chepied 25/07/2021 07:48

J'ai réalisé ce gratin un délice c'est bon tu seras pas déçu gratin de riz courgette avec du gruyère des allumettes de jambon une brique de béchamel à tomber par terre tellement c'est bon à refaire je vous le conseille mesdames

Morand 21/10/2020 21:46

Juste délicieux ! Ce plat a conquis toute la famille ! J'ai mis 2 œufs et des herbes de Provence !
Je vais tester avec de la butternut... Bravo pour cette recette ! Merci !

Annie 28/09/2020 19:11

Trop bon ! Je suis un réequilibrage alimentaire, pas facile, et il faut que ça convienne à toute la famille. Mais là on a tous adoré, et pourtant nous ne sommes pas fan des courgettes. Je ne sais pas si vous avez d'autres recettes de ce genre, mais pour celle ci, merci

Elodie 26/03/2020 18:21

Je l'ai testé ce midi, et bah je suis désolée, mais ce n'était pas top. Recette suivie à la lettre, mais ça manque de saveur, c'est fade. La prochaine fois, je cuisinerais le riz à part, il n'était pas franchement cuit.

Elodir 27/03/2020 11:27

À re-essayer cet été alors.

Amandine Cooking 27/03/2020 09:11

Le riz est bien cuit je fais souvent cette recette en été. Mais peut-être que les courgettes d'hiver sont plus fades ce n'est pas du tout la saison ;-)

Julie 23/10/2019 10:55

Bonjour,
J'ai très envie de tester cette recette malheureusement ce n'est plus la saison des courgettes. Pensez-vous que je peux les remplacer par des fleurettes de brocoli ? Et est-il possible de mettre du riz complet à la place du riz blanc ? J'ai un peu peur par rapport au temps de cuisson qui est supérieur normalement pour le complet. Merci à vous pour cette recette !

Amandine Cooking 23/10/2019 15:47

Bonjour, le riz complet que je prends se cuit en 12min donc ça convient.
Pour les courgettes c'est la fin de saison, on en trouve encore, le jus de la courgette permet d'assurer une bonne cuisson du riz en fait. Avec du brocoli il faudra peut être ajouté un peu de liquide, mais je n'ai pas testé donc je ne peux pas trop vous dire...