Amandine Cooking

Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon

Un plat complet équilibré, vraiment facile et rapide à réaliser !

J'aime beaucoup ce gratin, le riz peut parfois être sec mais la courgette vient contrebalancer tout ça. Le riz va cuire directement au four en absorbant le lait et jus des courgettes, la crème et l’œuf permettront de lier un peu l'ensemble. On y ajoute du jambon pour le côté pratique et vite fait mais on peut opter pour du poulet ou même de la viande hachée.

C'est également une recette qui devrait plaire aux enfants ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

160g de riz cru
2 courgettes
1 oignon
4 tranches de jambon
1 œuf
150ml de lait
150ml de crème liquide légère (4% pour moi)
1cc d'ail en poudre
gruyère râpé (25g)
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Émincer finement l'oignon et râper les courgettes (j'utilise le Fresh express de Moulinex très pratique et efficace), placer le tout dans un saladier.
Ajouter le riz, le jambon détaillé en petits morceaux, et l'ail puis mélanger.
Dans un autre récipient battre l’œuf en omelette et mélanger avec le lait et la crème, saler et poivrer et incorporer à la précédente préparation en mélangeant bien.
Verser dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé.
Enfourner environ 45 minutes.