Gratin de gnocchi aux poireaux et chorizo

gratin gnocchi poireau
 
Nouvelle recette de gratin de gnocchi car depuis la publication du premier, le gratin de gnocchi aux épinards, chipolata et parmesan qui était une révélation pour moi, j'adore ça ! Mauvais souvenir avec les gnocchi à poêler et leur texture étrange 🤨 les gnocchi frais c'est autre chose, vous pourrez les trouver aux rayons des pâtes fraîches ou encore les faire vous même si vous avez un peu de courage !
 
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle déclinaison de gratin de gnocchi avec une association que j'adore: poireaux et chorizo 😋 ma première tentative n'était pas à la hauteur j'ai donc récidivé en modifiant ma recette de base, et surtout en ajoutant de la sauce tomate afin que l'ensemble ne soit pas sec... verdict: parfait (à mon goût).
 
gratin gnocchi poireaux
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 1 échalote
  • 2 petits blancs de poireaux
  • 250g de coulis de tomate
  • 250g de gnocchi (frais)
  • 50g de chorizo
  • 1 cc de paprika
  • 2 CS de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'échalote ainsi que les blancs de poireaux. Couper le chorizo en petits morceaux.
  2. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir 2-3min l'échalote.
  3. Ajouter les poireaux poursuivre la cuisson 2min. Ajouter le chorizo et le coulis de tomate et laisser mijoter sur feu doux 10min.
  4. Préchauffer le four à 200°C positon grill.
  5. Ajouter les gnocchi, le paprika, du sel et poivre, bien mélanger puis poursuivre la cuisson 3-4min sur feu moyen.
  6. Répartir la préparation dans 2 plats à gratin et saupoudrer de parmesan râpé.
  7. Enfourner sous le grill afin de gratiner le tout.
Weight Watchers: 10SP/pers. avec le chorizo St-Agaune ou 13SP avec du chorizo classique
 
gratin gnocchi poireau chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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G
Bonjour ,

Je n'ai pas pour habitude de laisser un commentaire , mais avec cette recette c'est obligé !

Moi étant intolérante au blé et aux produits laitiers, et avec une puce de 4 ans à la maison, pas facile de trouver des recettes où on peut manger tous les trois pareil tous les jours !
Merci à mon mari de l'avoir trouvé .
La 1ère fois que j'ai fait cette recette , à ma grande surprise, ma fille a adoré ! surtout le chorizo ! j'ai même dû doubler la dose la fois suivante, pour en avoir un peu !
Merci Amandine !
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V
cette recette fait l'unanimité.
Je double les quantités car il faut absolument qu'il en reste !!! Aussi bon réchauffé
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T
Super recette, très bon et facile à préparer ! Tout le monde a apprécié.
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C
Trés bonne recette! J'adore ce genre de plats complets pour un dîner équilibré et sans trop de viande.
Les portions sont copieuses… j'ai doublé pour 4 mais il en reste 2 parts...Cela fera un petit plat au congel en dépannage pour emmener au bureau à midi :-)
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A
Bonjour, petite question, faites vous cuire les gnocchis avant ? Merci beaucoup pour vos recettes, c'est toujours un succès !
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A
Bonjour, non sinon je l’aurai précisé :)