Nouvelle recette de gratin de gnocchi car depuis la publication du premier, le gratin de gnocchi aux épinards, chipolata et parmesan qui était une révélation pour moi, j'adore ça ! Mauvais souvenir avec les gnocchi à poêler et leur texture étrange 🤨 les gnocchi frais c'est autre chose, vous pourrez les trouver aux rayons des pâtes fraîches ou encore les faire vous même si vous avez un peu de courage !
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle déclinaison de gratin de gnocchi avec une association que j'adore: poireaux et chorizo 😋 ma première tentative n'était pas à la hauteur j'ai donc récidivé en modifiant ma recette de base, et surtout en ajoutant de la sauce tomate afin que l'ensemble ne soit pas sec... verdict: parfait (à mon goût).
Ingrédients: (pour 2 personnes)
1 échalote
2 petits blancs de poireaux
250g de coulis de tomate
250g de gnocchi (frais)
50g de chorizo
1 cc de paprika
2 CS de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
Peler et émincer finement l'échalote ainsi que les blancs de poireaux. Couper le chorizo en petits morceaux.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir 2-3min l'échalote.
Ajouter les poireaux poursuivre la cuisson 2min. Ajouter le chorizo et le coulis de tomate et laisser mijoter sur feu doux 10min.
Préchauffer le four à 200°C positon grill.
Ajouter les gnocchi, le paprika, du sel et poivre, bien mélanger puis poursuivre la cuisson 3-4min sur feu moyen.
Répartir la préparation dans 2 plats à gratin et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner sous le grill afin de gratiner le tout.
Weight Watchers:10SP/pers. avec le chorizo St-Agaune ou 13SP avec du chorizo classique
Bonjour ,<br />
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Je n'ai pas pour habitude de laisser un commentaire , mais avec cette recette c'est obligé !<br />
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Moi étant intolérante au blé et aux produits laitiers, et avec une puce de 4 ans à la maison, pas facile de trouver des recettes où on peut manger tous les trois pareil tous les jours !<br />
Merci à mon mari de l'avoir trouvé .<br />
La 1ère fois que j'ai fait cette recette , à ma grande surprise, ma fille a adoré ! surtout le chorizo ! j'ai même dû doubler la dose la fois suivante, pour en avoir un peu !<br />
Merci Amandine !
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