Amandine Cooking

10/05/2024 15:55

On se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette en partenariat avec Henri Boucher.

Pour la recette du jour on a choisi de cuisiner leurs saucisses, au menu je vous propose ce délicieux gratin de gnocchi, chipolatas et épinards à la crème au parmesan, un plat bien réconfortant en cette saison.

Je voulais également souligner le fait que ces saucisses sont faites directement dans les ateliers Henri Boucher, chaque point de vente dispose d'un atelier derrière le comptoir où est réceptionnée la viande fraîche livrée en direct des abattoirs ou producteurs locaux, pour une vente en circuit-court. La viande est ensuite contrôlée puis préparée avant de vous être proposée à la vente. Dès qu'un produit n'est plus disponible au comptoir, les bouchers le prépare à nouveau. Concernant la viande hachée par exemple, elle est retirée de la vente au bout de 24h, qualité et fraîcheur sont au rendez-vous.

Revenons à notre petit plat ;-) Il s'agit d'une recette vraiment facile et plutôt rapide à préparer, qui peut également se préparer à l'avance avant d'être enfournée. C'était une belle façon pour nous de manger des épinards que nous n'apprécions pas beaucoup... c'était vraiment très bon et cela nous a bien tenu au corps ^^

Ingrédients: (pour 2 personnes)

250g de gnocchi frais
2 saucisses chipolata
1 échalote
2 poignées de pousses d'épinards
10cl de crème liquide
50g de parmesan râpé
sel, poivre

Préparation:

Dans une grande poêle faire dorer les chipolatas sur toutes leurs faces. Réserver.
Faire ensuite revenir les gnocchi sur feu vif en remuant sans arrêt. Réserver.
Faire revenir l'échalote émincée 2-3 minutes, ajouter ensuite les épinards et laisser "tomber" un peu.
Pendant ce temps couper les chipolatas en morceaux, les ajouter dans la poêle ainsi que les gnocchi, la crème, 30g de parmesan, un peu de sel et poivre.
Poursuivre la cuisson sur feu doux 5 min.
Répartir la préparation dans 2 plats allant au four et parsemer du reste de parmesan.
Passer sous le grill du four (préchauffé à 200°C) 5 à 10 minutes.