Amandine Cooking

12 Novembre 2024

Je vous propose ce gratin de pomme de terre à la dinde et champignons, avec une sauce à la crème et moutarde, le tout parsemé de comté, miam miam 😋 à faire avec ou sans Thermomix.

Vraiment super rapide avec le Thermomix car tout va cuire en même temps sur 2 étages. Bien sûr, je vous ai noté l'alternative sans en fin de recette en cas de besoin, même si de façon générale les recettes sont très facilement adaptables par soit même 😉

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

50g de comté
1 oignon
50cl d'eau
1 cube de bouillon
600g de pommes de terre
400g de filets de dinde
250g de champignons de Paris
200g de crème fraîche épaisse
1 CS de moutarde
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre en dés. Peler et couper l'oignon en deux. Couper la dinde en dés ou en lamelles.
Mettre le comté dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Réserver.
Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson.
Mettre l'eau et le cube de bouillon dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place l'ensemble Varoma, y mettre la dinde et les champignons, du sel et poivre puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.
Peu avant la fin du temps de cuisson, préchauffer le four à 220 °C.
Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis laisser 75g de bouillon dans le bol.
Mélanger les pommes de terre et l'oignon avec la dinde et les champignons. Réserver dans un plat à gratin.
Dans le bol du Thermomix, ajouter la crème fraîche, la moutarde, du sel et poivre puis mélanger 20 sec/vitesse 4.
Verser la sauce dans le plat à gratin, puis saupoudrer de comté râpé.
Enfourner et cuire environ 20 minutes à 220°C, en surveillant la coloration. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.

Sans Thermomix:

Faire cuire vos pommes de terre environ 20min dans une casserole d'eau bouillante, sans oublier le cube de bouillon (jusqu'à ce qu'elles soient fondantes). Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis ajouter la dinde et faire dorer rapidement. Réduire le feu sur doux, ajouter les champignons et cuire 10min. Pour la sauce il suffit de mélanger manuellement et de suivre le reste de la recette telle quelle.