Amandine Cooking

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
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• 500g de filets de lieu noir (ou cabillaud, julienne, saumon...)
• 2 œufs
• 50g de farine de blé complet
• 25g d'huile d'olive
• 1 yaourt nature (125g)
• le jus d'un citron jaune
• ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
• 1 cc de piment doux
• 1 cc de sel
• poivre
• sauce tomate maison pour le service

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Placer le poisson, les œufs, la farine, l’huile, le yaourt et le jus du citron dans le bol du Thermomix. Mixer 15 sec/vitesse 5 (possible avec un autre robot qui mixe évidemment).
3. Ajouter la ciboulette, le piment, le sel et du poivre. Mélanger à la spatule.
4. Verser la préparation dans le moule barquette Guy Demarle (ou autre forme selon ce que vous avez, de préférence avec un creux pour y glisser la sauce).
5. Enfourner environ 30min en surveillant la fin de cuisson. La terrine doit être ferme. Laisser complètement refroidir, démouler et placer au frais 2h.
6. Servir frais avec un peu de sauce tomate maison (la recette est dispo sur le lien rose dans la liste des ingrédients).

J'ai utilisé le moule 12 barquettes amande Guy Demarle, un format individuel très pratique avec une petite cavité idéale pour y glisser une garniture sucrée ou salée selon l’envie.

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D'autres recettes avec ce moule :

• Gâteaux aux pommes et coulis de carambar
• Cake au saumon fumé et boursin
• Panna cotta au chocolat blanc et framboise 

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