Hachis parmentier au potimarron

parmentier potimarron
 
Les températures sont un peu retombées (en tout cas ici dans le Nord) mais je ne me plains pas car nous avons un grand soleil et ça fait du bien au moral ! Par contre on a toujours un peu besoin de se réchauffer avec ce genre de petits plats...
 
Aujourd'hui je vous propose ce parmentier au potimarron qui sera ma dernière recette à base de courge pour la saison, une recette que vous pouvez retrouver dans mon batch cooking équilibré hiver posté hier 😊
 
hachis parmentier courge
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 500g de potimarron
  • 300g de pommes de terre
  • 10cl de lait
  • 1 oignon
  • 500g de bœuf haché
  • 50g de gruyère râpé (ou plus selon la gourmandise)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler le potimarron et les pommes de terre, couper le tout en morceaux. Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée, compter environ 20min dés ébullition (la chair doit être bien tendre).
  2. En parallèle peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile quelques minutes puis ajouter la viande hachée, saler et poivrer puis cuire jusqu'à coloration. Verser la préparation dans le fond d'un plat à gratin.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Une fois les légumes cuits, les égoutter puis les réduire en purée en ajoutant le lait (quantité à l'appréciation selon la texture désirée).
  5. Verser la purée par dessus la viande, lisser la surface et parsemer de fromage râpé.
  6. Enfourner 20 à 25min pour faire gratiner.
 
hachis parmentier potimarron

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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A
Je n'aime pas les courges. J'ai déjà essayé plusieurs fois mais nous ne sommes pas copines. J'avais vu le hachis dans la gamelle d'une collègue qui avait fait la version avec poulet et ça m'a donné envie. <br /> Je l'ai faite avec le boeuf et je suis conquise. Un pur régal. Encore une recette qui m'a fait mangé un légume que je n'aime pas . <br /> Merci Amandine ????
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N
Excellente recette, tout le monde à la maison l'adore !!
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E
Bonjour Amandine,excellent cet hachi parmentier,j'ai rajoute quelques champignons qui s'ennuyaient dans le frigo,et j'ai mis des proteines de soja (vege) a la place de la viande.A refaire.Bonne journee
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L
Tu me donnes faim avec de hachis...
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