Amandine Cooking

3 Mars 2021

Nouvelle recette avec ou sans cookeo, un peu similaire à celle publiée il y a 2 semaines mais l'alliance chou et saucisses est tellement bonne 😋 C'est le genre de plat doudou que nous aimons beaucoup le soir, pas vous ? Bien sûr si vous n'êtes pas amateurs de saucisse vous pouvez les remplacer par des lardons ou allumettes de bacon moins grasses (faudrait d'ailleurs que je pense à préparer mon body summer... oh bah on me dit dans l'oreillette que c'est fichu d'avance 🤣 ah ah).

Cette recette est également à retrouver dans mon batch cooking hiver équilibré.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
1 chou vert frisé
1 poireau
3 carottes
1 gros navet
1 branche de céleri
4 saucisses fumées
1 bouquet garni
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Émincer grossièrement le chou. Couper le poireaux en deux dans sa longueur puis l'émincer finement. Peler et couper en petits cubes carottes et navets ainsi que la branche du céleri (réserver les feuilles).
Dans une cocotte ou grande casserole faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le reste des légumes, poursuivre la cuisson 10min.
Verser de l'eau à hauteur (environ 1,5L) du sel et poivre puis poser les feuilles de céleri et le bouquet garni.
Cuire à petits bouillons 45min.
Couper les saucisses en rondelles et les ajouter dans la casserole. Poursuivre la cuisson 15min.

Suggestion: Si besoin d'un féculent ajouter 2 pommes de terre.

Version Cookeo: Faire revenir l'oignon en mode dorer. Ajouter les légumes et poursuivre 3-4min en remuant. Ajouter l'eau et le bouquet garni et cuire sous pression 10min. Ajouter ensuite les saucisses entières et poursuivre sous pression 10min.