Soupe paysanne à la saucisse fumée (avec ou sans cookeo)

soupe paysanne
 
Nouvelle recette avec ou sans cookeo, un peu similaire à celle publiée il y a 2 semaines mais l'alliance chou et saucisses est tellement bonne 😋  C'est le genre de plat doudou que nous aimons beaucoup le soir, pas vous ? Bien sûr si vous n'êtes pas amateurs de saucisse vous pouvez les remplacer par des lardons ou allumettes de bacon moins grasses (faudrait d'ailleurs que je pense à préparer mon body summer... oh bah on me dit dans l'oreillette que c'est fichu d'avance 🤣 ah ah).
 
Cette recette est également à retrouver dans mon batch cooking hiver équilibré.
 
soupe paysanne saucisse
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 oignon
  • 1 chou vert frisé
  • 1 poireau
  • 3 carottes
  • 1 gros navet
  • 1 branche de céleri
  • 4 saucisses fumées
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Émincer grossièrement le chou. Couper le poireaux en deux dans sa longueur puis l'émincer finement. Peler et couper en petits cubes carottes et navets ainsi que la branche du céleri (réserver les feuilles).
  2. Dans une cocotte ou grande casserole faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le reste des légumes, poursuivre la cuisson 10min.
  3. Verser de l'eau à hauteur (environ 1,5L) du sel et poivre puis poser les feuilles de céleri et le bouquet garni.
  4. Cuire à petits bouillons 45min.
  5. Couper les saucisses en rondelles et les ajouter dans la casserole. Poursuivre la cuisson 15min.
Suggestion: Si besoin d'un féculent ajouter 2 pommes de terre.
 
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
Version Cookeo: Faire revenir l'oignon en mode dorer. Ajouter les légumes et poursuivre 3-4min en remuant. Ajouter l'eau et le bouquet garni et cuire sous pression 10min. Ajouter ensuite les saucisses entières et poursuivre sous pression 10min.
 
soupe paysanne chou

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Alexandra BOURE 11/03/2021 12:30

Bonjour. Faite cette semaine . Tres bonne . A refaire. Merci pour toutes vos recettes inspirantes.

Danielle 09/03/2021 11:27

Merci pour cette recette savoureuse et réconfortante.
Elle a été appréciée par tous mes convives.
Bonne journée.

BlueCactus 06/03/2021 08:13

Nickel merci beaucoup ???? plus qu'à tester ça ce soir !

BlueCactus 05/03/2021 15:59

Bonjour !
Dans l'idée où l'on voudrait rajouter des patates, à quel moment doit-on les inclure dans le cookeo ? En même temps que les légumes ou avec les saucisses ?

Amandine Cooking 05/03/2021 22:27

En même temps que les saucisses ;)

LadyMilonguera 04/03/2021 06:09

Une belle soupe comme je les aime !