Amandine Cooking

• 90g de chocolat noir
• 15g de beurre
• 2 œufs entiers + 1 blanc
• 20g de sucre en poudre
• 3 œufs surprises (type kinder)
• 6 petits œufs de Pâques

1. Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. En parallèle séparer les jaunes et blancs d’œufs. Monter les blancs en neige.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le chocolat fondu.
4. Incorporer ensuite les blancs en neige délicatement à l'aide d'une spatule.
5. Casser les oeufs surprise en deux sans les abimer de façon à avoir 2 coques puis les disposer dans un petit récipient ou une boîte à oeuf afin qu'ils tiennent en équilibre.
6. Garnir chaque coque de mousse au chocolat. La mousse est encore un peu liquide à ce stade c'est normal. Si vous avez du rab il suffit de la mettre dans un ramequin, on a jamais trop de ces choses là ;-)
7. Disposer 2 œufs puis réserver au frais au moins 4h avant de déguster.

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