Lentilles et carottes aux épices

lentilles carottes épices
 
Ce plat de lentilles est juste délicieux... comme quoi il ne faut pas grand chose pour rendre un plat plutôt basique à un plat super savoureux, quelques épices bien dosées et le tour est joué ! Une recette, facile, rapide et économique qui reviendra souvent sur ma table.
 
Vous pouvez déguster ce plat pour un repas léger le soir avec un peu de pain, ou pour accompagner une viande, ou bien même comme plat végétarien associé à une céréale (notamment du riz).
 
lentille carotte
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 300g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail ou 1cc d'ail semoule
  • 4 carottes
  • 1 petite boîte de concentré de tomate (70g)
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de curcuma
  • persil ou coriandre
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail. Peler et couper les carottes en petits dès.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter toutes les épices et bien mélanger. Ajouter ensuite les carottes, poursuivre la cuisson sur feu doux 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajouter ensuite les lentilles préalablement rincées sous l'eau froide et le concentré de tomates puis verser de l'eau à hauteur,.
  4. Porter à ébullition puis cuire 45 minutes sur feu doux. Surveiller la cuisson, si besoin d'avantage d'eau, en ajouter en cours de cuisson (plutôt que de trop en mettre dès le départ). Saler et ajouter un peu de persil ou coriandre ciselé en fin de cuisson.
Weight Watchers: 1SP/pers.
 
J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)
 
lentilles à la marocaine

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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ida 14/03/2021 17:42

comme d'habitude, une réussite. Cela fait des années que je fais vos recettes et je ne suis jamais décue. C'est à chaque fois innovant, sain et tellement gourmand. Encore un grand merci de partager avec nous autant de contenus. ^^

Catherine 18/02/2021 16:07

Bonjour,
Recette réalisée ce midi et nous nous sommes régalés ! Bien épicée, pas trop fort, servi avec du flétan, bon mariage, délicieux, à renouveler.
Bonne après-midi.

Linda 29/11/2020 21:37

Bonsoir, j'ai testé la recette ce soir et c'était vraiment très bon.

NEUMEYER 14/01/2020 10:24

Whaou whaou à tester ; juste petite question peut -on rajouter avec cela du poisson vapeur/bouillon ou autre chose?

Amandine Cooking 14/01/2020 10:26

Bonjour oui bien sûr sans soucis.

Sabine 13/01/2020 21:09

Je viens de découvrir vos recettes et depuis j'ai une furieuse envie de me remettre à cuisiner. Cette façon de cuisiner les lentilles est une merveille ! Merci !