Amandine Cooking

Pour donner suite à la recette du poulet effiloché partagée hier, voici une recette l'utilisant et c'est du 100% confort food avec ce mac and cheese au poulet effiloché !

Il faut dire qu'avec cette météo, je ne sais plus quoi cuisiner et vous proposer... Ce week-end on était en mode barbecue, salades et glaces, et ici dans le Nord, le temps gris est de retour... à 10jours de l'été pfff c'est déprimant !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de poulet effiloché
250 à 300g de macaroni
30g de beurre
50cl de lait
50g de farine
200g de cheddar râpé
1 CS de moutarde
sel, poivre

Préparation:

Cuire les macaroni dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
Préchauffer le four à 210°C position grill.
Préparer la béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en mélangeant sans s’arrêter. Incorporer le lait petit à petit, toujours en mélangeant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter la moutarde, 100g de cheddar râpé, du sel et poivre, mélanger pendant 2/3 minutes, la préparation doit devenir crémeuse.
Bien égoutter les pâtes et les mélanger à la précédente préparation.
Dans un grand plat à gratin, répartir au fond le poulet effiloché puis les pâtes. Parsemer du reste de cheddar râpé.
Enfourner environ 10min vers le haut du four en surveillant la cuisson qui est variable selon le four. Le fromage doit être gratiné.

La béchamel au TM6: Placer le beurre dans le bol, faire fondre 2 min/100°C/vitesse 1. Ajouter la farine et cuire 1 min/100°C/vitesse 1. Ajouter le lait, du sel et poivre puis mixer 5 sec/vitesse 5. Faire cuire 8 min/98°C/vitesse 2. Ajouter la moutarde et 100g de cheddar, mélanger 30 sec/vitesse 2.

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