Amandine Cooking

23/06/2024 21:24

J'adore le pulled pork et sa version au poulet 😋 mais j'étais un peu découragée par les temps de cuisson assez longs... Mais ça c'était avant de tester dans mon Thermomix ! En 10min top chrono, cuisson comprise, mon poulet effiloché est prêt 🤩 Il fallait absolument que je vous partage cette astuce et la cuisson en mode "hautes températures" que j'adore. Et du coup j'anticipe vos questions, ça ne sera pas possible de faire ce poulet effiloché express avec le TM5 ou 31 car ce mode est exclusif au TM6 et TM7.

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients:

20g d'huile d'olive
40g d'oignons nouveaux ou d'oignon jaune
300g de filet de poulet
sel, poivre

Préparation:

Couper les oignons nouveaux en rondelles (0,5cm) ou émincer finement l'oignon jaune. Couper le poulet en cubes d'environ 2cm.
Mettre l'huile et l'oignon dans le bol, faire revenir 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Ajouter les cubes de poulet, du sel et poivre puis activer le mode Hautes températures. C'est un programme automatique géré entièrement par le TM6/TM7, la cuisson dure 7min, c'est vraiment rapide !
Effilocher 3 sec/lames en sens inverse/vitesse 4. Et voilà c'est déjà prêt !

❓ FAQ : Vous avez des questions ? Voici quelques réponses :

Peut-on réaliser cette recette avec un autre Thermomix que le TM7 ?
Oui, la recette fonctionne aussi avec le TM6, qui dispose lui aussi du mode cuisson haute température. En revanche, ce mode n’est pas disponible sur les modèles antérieurs (TM5, TM31…), donc la recette ne sera pas réalisable de la même façon avec ceux-ci.
Avec quoi accompagner le poulet effiloché ?
Ce plat s’adapte à plein d’accompagnements ! Tu peux le servir avec du riz, des pommes de terre (purée, frites ou grenailles), dans des tacos, burgers ou wraps pour une version finger food, ou même avec des légumes rôtis ou une salade composée pour une assiette plus légère. Ou même dans un gratin comme ici avec mon mac and cheese au poulet effiloché 😋
Comment conserver le poulet effiloché ?
Il se conserve très bien ! Tu peux le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, ou le congeler une fois refroidi. Il suffira ensuite de le réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de le servir.