Amandine Cooking

23/06/2024 21:24

Si comme moi vous aimez le pulled pork, vous allez adorer sa version au poulet ! Le poulet effiloché est parfait pour préparer rapidement des wraps, tacos, sandwichs ou encore garnir une salade. Le seul inconvénient, c’est que les recettes classiques demandent souvent de longs temps de cuisson pour obtenir une viande bien fondante.

Heureusement, avec le Thermomix, il existe une méthode beaucoup plus rapide ! En utilisant le mode hautes températures, le poulet cuit et s’effiloche en seulement 10 minutes, cuisson comprise. Le résultat est bluffant : un effiloché de poulet au Thermomix tendre, savoureux et prêt en un rien de temps.

Il fallait absolument que je vous partage cette astuce que j’utilise régulièrement à la maison. Petite précision toutefois : cette méthode fonctionne uniquement avec les Thermomix TM6 et TM7, car le mode hautes températures n’est pas disponible sur les modèles TM5 ou TM31.

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients

20g d'huile d'olive
40g d'oignons nouveaux ou d'oignon jaune
300g de filet de poulet
sel, poivre

Préparation

Couper les oignons nouveaux en rondelles (0,5cm) ou émincer finement l'oignon jaune. Couper le poulet en cubes d'environ 2cm.
Mettre l'huile et l'oignon dans le bol, faire revenir 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Ajouter les cubes de poulet, du sel et poivre puis activer le mode Hautes températures. C'est un programme automatique géré entièrement par le TM6/TM7, la cuisson dure 7min, c'est vraiment rapide !
Effilocher 3 sec/lames en sens inverse/vitesse 4. Et voilà c'est déjà prêt !

❓ FAQ : Vous avez des questions ? Voici quelques réponses :

Peut-on réaliser cette recette avec un autre Thermomix que le TM7 ?
Oui, la recette fonctionne aussi avec le TM6, qui dispose lui aussi du mode cuisson haute température. En revanche, ce mode n’est pas disponible sur les modèles antérieurs (TM5, TM31…), donc la recette ne sera pas réalisable de la même façon avec ceux-ci.
Avec quoi accompagner le poulet effiloché ?
Ce plat s’adapte à plein d’accompagnements ! Tu peux le servir avec du riz, des pommes de terre (purée, frites ou grenailles), dans des tacos, burgers ou wraps pour une version finger food, ou même avec des légumes rôtis ou une salade composée pour une assiette plus légère. Ou même dans un gratin comme ici avec mon mac and cheese au poulet effiloché 😋
Comment conserver le poulet effiloché ?
Il se conserve très bien ! Tu peux le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, ou le congeler une fois refroidi. Il suffira ensuite de le réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de le servir.