Amandine Cooking

Mettez du orange dans votre assiette avec ce plat de poulet sucré-salé ! Sans le vouloir j'ai fait une assiette monochrome car les poivrons étaient oranges et je trouve le rendu bien sympa. Je ne sais pas si vous avez déjà testé l'association poulet et abricot ? C'est délicieux 😋 Alors quand j'ai vu cette recette au menu Hello Fresh, je n'ai pas hésité à la choisir, et je ne regrette pas... C'était délicieux.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500g de filet de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
2 poivrons oranges ou rouges
1 CS d'épices orientales
25cl de crème liquide
60g de chutney d'abricot
2 cc de vinaigre balsamique blanc
huile d'olive
sel, poivre
persil plat ou coriandre et amandes effilées pour le service

Préparation:

Peler et émincer finement les oignons. Épépiner et couper les poivrons en fines lanières. Couper le poulet en petits cubes.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir les oignons avec les gousses d'ail hachées. Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson 10min sur feu doux. Réserver.
Faire dorer le poulet dans cette même sauteuse sur feu moyen-vif puis déglacer avec le vinaigre.
Rajouter la précédente préparation, les épices, le chutney d'abricot, la crème, du sel et poivre et bien mélanger le tout. Poursuivre la cuisson 5min.
Servir avec de la semoule ou du riz, parsemer de persil ou coriandre ciselé et d'amandes effilées.

Recette extraite d'un panier repas Hello Fresh. Retrouvez mon test et avis sur Hello Fresh en cliquant ici.

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