Amandine Cooking

 

Faites le plein de sourire au goûter avec les mini BN maison, une recette de goûter industriel mais en version maison, encore meilleure à tous points de vue ! Je pense que vous avez tous reconnus ces célèbres petits biscuits au large sourire 😉

 

Des biscuits faciles à préparer, que les enfants aimeront beaucoup confectionner avec vous ! Ma fille adore découper les biscuits avec les emporte pièce en tout cas. Et bien sûr... ils ne se feront pas prier pour les dévorer un par un ^^

 

 

Ingrédients: (pour 30 mini BN)

• 200g de farine
• 50g de poudre d'amande
• 50g de sucre en poudre (de préférence complet)
• 1 œuf
• 100g de beurre mou
• 1 pincée de sel

• 150g de chocolat au lait (ou noir)
• 80g de crème liquide entière
• 20g de beurre

Matériel:

• emporte-pièce smiley Scrapcooking

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1. Mélanger la farine avec la poudre d'amande, le sucre et la pincée de sel. Ajouter le beurre mou à la préparation puis l’œuf. Mélanger à la main en formant une boule ou au Thermomix: placer tous les ingrédients dans le bol et lancer le mode pétrin 3min. Récupérer la pâte et former une boule.
2. Placer la pâte 30min au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Étaler la pâte entre 2 papiers cuisson puis découper les biscuits à l’aide d’un petit emporte-pièce, j'utilise cet emporte-pièce pour être fidèle aux biscuits d'origine.
5. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire environ 12min (temps variable selon les fours, il faut donc surveiller la fin de cuisson. Les biscuits doivent légèrement dorer). Laisser complètement refroidir sur une grille.
6. Préparer la ganache: faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer la crème et l'incorporer. Ajouter ensuite le beurre en morceaux et bien mélanger Ou avec le Thermomix: Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.Ajouter la crème liquide et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 3.
7. Laisser tiédir la ganache et la pocher sur un biscuit, refermer avec le second biscuit.

 

Retrouvez plus d'idées de goûters maison dans mon livre "Je fais tout moi même: mes gouters maison" aux éditions Albin Michel (prix 12,90€). Les photos juste au dessus sont extraites de ce livre.

 

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