Amandine Cooking

7 Septembre 2023

Comme c'est la rentrée j'avais envie de vous proposer une recette de goûter industriel mais en version maison ! Je pense que vous avez d'ailleurs tous reconnus ces célèbres petits biscuits au large sourire 😉

Des biscuits facile à préparer, que les enfants aimeront beaucoup confectionner avec vous ! Ma fille adore découper les biscuits avec les emporte pièce en tout cas. Et bien sûr... ils ne se feront pas prier pour les dévorer un par un ^^

Ingrédients: (pour 30 mini BN)

200g de farine
50g de poudre d'amande
50g de sucre en poudre (de préférence complet)
1 œuf
100g de beurre mou
1 pincée de sel

Pour la ganache:

150g de chocolat au lait (ou noir)
80g de crème liquide entière
20g de beurre

Préparation:

Mélanger la farine avec la poudre d'amande, le sucre et la pincée de sel.
Ajouter le beurre mou à la préparation puis l’œuf. Mélanger à la main en formant une boule (ou au robot).
Placer la pâte 30min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte entre 2 papiers cuisson puis découper les biscuits à l’aide d’un petit emporte-pièce, j'utilise cet emporte-pièce pour être fidèle aux biscuits d'origine.
Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire environ 12min (temps variable selon les fours, il faut donc surveiller la fin de cuisson. Les biscuits doivent légèrement dorer). Laisser complètement refroidir sur une grille.
Préparer la ganache: faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer la crème et l'incorporer. Ajouter ensuite le beurre en morceaux et bien mélanger. Laisser tiédir.
Pocher ensuite la ganache sur un biscuit puis refermer avec le second biscuit.

Retrouvez plus d'idées de goûters maison dans mon livre "Je fais tout moi même: mes gouters maison" aux éditions Albin Michel (prix 12,90€). Les photos juste au dessus sont extraites de ce livre.

Amandine Cooking

Mini BN maison

Partager cet article

Commenter cet article

Amandine Cooking

Mini BN maison

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article