Amandine Cooking

28/07/2022 09:57

Nouvelle recette apéritive que vous pouvez faire en cake ou en bouchées selon votre préférence ou selon le type de moules que vous avez à disposition chez vous.

Des petits cakes au bacon, fromage et oignon car nous aimons beaucoup cette à association à la maison. Simple, rapide et efficace, ça ne fait jamais long feu très longtemps une fois mis à table ;-)

Ingrédients: (pour 1 grand cake ou 4 petits cakes ou environ 45 bouchées)

1 petit oignon
12 tranches de bacon
3 œufs
40ml d'huile
150ml de lait
150g de farine
2 cc de levure chimique
100g de gruyère râpé (ou autre fromage: parmesan, comté, cheddar...)

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fondant. Réserver.
Faire griller les tranches de bacon dans cette même poêle sans ajout de matière grasse puis mixer les tranches de bacon.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier battre les œufs en omelette puis incorporer l'huile et le lait.
Ajouter la farine et la levure en pluie tout en mélangeant au fouet.
Incorporer enfin les oignons, le bacon et le fromage râpé. Bien mélanger.
Repartir la préparation dans des moules individuels ou à cake.
Enfourner 20min pour des petites pièces / 45min pour un cake.
Laisser ensuite refroidir puis démouler.