Frittata au chorizo et poivron rouge

frittata poivron chorizo
 
Si vous ne connaissez pas la frittata, il s'agit d'une sorte d'omelette cuite au four, d'origine italienne. On peut appeler cela aussi un flan salé si on veut finalement ;-)
 
Je vous propose aujourd'hui une version à base d'oignon et poivron rouge ainsi que du chorizo qui relève un peu le tout. C'est très facile et rapide à faire. Je déguste ce type de plat le soir avec une belle salade, c'est léger et quand il fait chaud l'été j'en ai assez... !
 
frittata poivrons chorizo
 
Ingrédients: (pour 2 à 4 personnes)
  • 80g de chorizo
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 6 œufs
  • 50ml de lait
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de persil ciselé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.
  2. Dans une poêle chaude faire revenir le chorizo 2-3min.
  3. En parallèle peler et émincer finement l'oignon rouge. Réserver le chorizo et faire revenir l'oignon dans la même poêle.
  4. Couper le poivron en petits dès et l'ajouter à la cuisson. Laisser cuire sur feu doux 10min.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Dans un saladier battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, le paprika, le persil, le sel et poivre.
  7. Ajouter enfin le chorizo ainsi que l'oignon et le poivron.
  8. Verser dans un plat à gratin et cuire environ 20min.
  9. Déguster chaud ou froid avec une belle salade et/ou des crudités.
Weight Watchers: 3SP coupée en 4 - 6SP coupée en deux
 
 
frittata chorizo poivron rouge

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Mélanie 02/10/2020 14:22

Au top et super rapide. On s'est régalé comme toujours avec vos recettes.

Emilee26 21/07/2020 19:03

C'est prêt, on déguste ce soir avec une belle salade!
Merci pour toutes vos idées qui me permettent de cuisiner des choses différentes toute la semaine!

Anonymous 19/07/2020 20:55

Bonjour, c'est en cl le lait plutôt ?

Amandine Cooking 19/07/2020 23:32

Bonjour, non non c'est une omelette ! 50cl on ferait des crêpes ;-)

Pascale Puget 11/07/2020 11:01

Très bon et léger pour un soir tout le monde a aimé

Anonymous 20/07/2020 21:20

Ahah, beh c'était très bon, mais pas la même consistance que sur les photos.
Je testerai avec moins de lait la prochaine fois :)

Papé PAPOUL 03/07/2020 20:31

Recette réalisée ce soir. Un régal. Merci