Amandine Cooking

03/09/2023 12:40

Si vous ne connaissez pas la frittata, il s'agit d'une sorte d'omelette cuite au four, d'origine italienne. On peut appeler cela aussi un flan salé si on veut finalement ;-)

Je vous propose aujourd'hui une version à base d'oignon et poivron rouge ainsi que du chorizo qui relève un peu le tout. C'est très facile et rapide à faire. Je déguste ce type de plat le soir avec une belle salade, c'est léger et quand il fait chaud l'été j'en ai assez... !

Ingrédients: (pour 2 à 4 personnes)

80g de chorizo
1 oignon rouge
1 poivron rouge
6 œufs
50ml de lait
1 cc de paprika
1 cc de persil ciselé
sel, poivre

Préparation:

Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.
Dans une poêle chaude faire revenir le chorizo 2-3min.
En parallèle peler et émincer finement l'oignon rouge. Réserver le chorizo et faire revenir l'oignon dans la même poêle.
Couper le poivron en petits dès et l'ajouter à la cuisson. Laisser cuire sur feu doux 10min.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, le paprika, le persil, le sel et poivre.
Ajouter enfin le chorizo ainsi que l'oignon et le poivron.
Verser dans un plat à gratin et cuire environ 20min.
Déguster chaud ou froid avec une belle salade et/ou des crudités.