Amandine Cooking

30/09/2021 13:59

Voici une nouvelle idée toute simple à proposer à l'apéritif.

Des minis muffins renfermant une bille au fromage ail & fines herbes, j'ai utilisé les boursin au cœur de tomates confites, du coup j'avais trois "couches" dans mes bouchées sans effort particulier :-D Et oui des fois je suis en mode "flemme" et j'ai envie d'un truc sympa et bon mais super rapide à faire... c'est le cas avec cette recette!

De plus c'est une recette pas trop calorique car j'ai remplacé le beurre par du yaourt.

Quoi qu'il en soit ça sera toujours meilleur que d'ouvrir un paquet de chips, de tout point de vue ;-)

Ingrédients: (pour 18 minis muffins)

80g de yaourt nature
2 œufs moyens
80g de farine
40g de fromage râpé
1cc de levure chimique
18 billes de boursin cœur de tomates confites (ou autre fromage du même type)
1cc de fines herbes (mélange basilic, persil, ciboulette pour moi)
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette puis ajouter le yaourt. Incorporer la farine et la levure, mélanger au fouet. Ajouter enfin le fromage râpé, les herbes, du sel et poivre.
Verser un peu de pâte dans des moules à minis muffins en silicone puis placer au centre une bille de boursin, recouvrir de pâte.
Enfourner une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir puis démouler.

Weight Watchers: 1SP/pièce (j'ai utilisé le fromage Entremonts Le léger que j'ai râpé).