Amandine Cooking

10 Mars 2020

Aujourd'hui je vous propose une recette de muffins pour votre petit-déjeuner (ou même pour une collation) à base de granola et de pomme. Le tout sans sucre ni matière grasse ajouté, avec option sans gluten pour les intolérants ;-)

Pour se faire j'ai opté pour un granola à la pomme et cannelle (sans gluten) ainsi qu'un mix sans gluten que vous pouvez remplacer par une farine classique. Pour remplacer la matière grasse j'ai utilisé un yaourt nature et pour sucrer une pomme ainsi qu'un compote qui permet d'avoir une texture bien moelleuse. Et bien sur 9 muffins je n'en ai eu que 1... ma fille qui pourtant n'est pas très gâteau s'en est donné à ~~estomac~~ cœur joie, ah ah ^^

Ingrédients: (pour 9 muffins)

2 œufs
1 yaourt nature (120g)
1 compote de pomme (100g)
80g de mix sans gluten ou de farine de blé si non intolérant au gluten
1 cc de levure chimique
80g de granola/muesli pomme cannelle
1 pomme

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le yaourt et la compote.
Incorporer la farine et la levure puis le granola.
Couper la pomme en petits dès et l'ajouter à la préparation. Mélanger et répartir dans des moules à muffins.
Enfourner 20 à 25 minutes.