Amandine Cooking

04/04/2023 21:36

Deux nouvelles recettes pour Pâques débarquent sur le blog cette semaine !

Et on commence par ces cupcakes façon nids de Pâques légers. Une recette que j'ai faite pour Weight Watchers, j'ai donc adapté le tout de façon à obtenir des cupcakes à la fois gourmand, moelleux et légers 😁 ça reste facile à faire tout en ayant bien le look désiré pour Pâques, on est dans le thème 😊

Ingrédients: (pour 10 mini-muffins)

50g de farine de blé complet
40g de fécule de maïs
40g de sucre complet
20g de cacao en poudre non sucré
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
120g de fromage blanc nature 0%
1cc d'extrait de vanille liquide
100g de crème liquide entière (froide)
1 CS de sucre glace
colorant vert (facultatif)
20 petits œufs de Pâques

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le cacao et la levure.
Ajouter ensuite le fromage blanc, les œufs, et l'extrait de vanille puis mélanger vigoureusement.
Répartir la préparation dans des moules à mini-muffins.
Enfourner environ 20 minutes. Laisser refroidir.
Monter la crème à l'aide d'un batteur électrique. Lorsqu’elle a une bonne tenue, incorporer le sucre glace et le colorant et mélanger avec le batteur.
Pocher la crème sur les muffins froids à l'aide d'une poche à douille. J'utilise une douille spaghetti (cliquer ici) pour l'effet nid de Pâques. Ajouter enfin 2 petits œufs sur chaque muffin.

J'ai utilisé le moule 20 mini-muffins Ohra par Guy Demarle, des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodore et sans altération de la saveur.

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Amandine Cooking

Muffins façon nids de Pâques (légers)

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