Noix de pétoncles gratinées

noix de pétoncle gratinées
 
Nouvelle recette pour vos apéritifs de fêtes ! Aujourd'hui je vous propose des noix de pétoncles avec une petite sauce béchamel, le tout recouvert d'un peu de chapelure et de beurre afin de les faire gratiner et dorer au four, miam 😋
 
Et on remercie les rayons surgelés à qui j'ai piqué l'idée ah ah ! J'en avais mangé tout prêt et une fois de plus j'ai voulu refaire moi même, et oui l'inspiration est partout ! N'hésitez pas à airer dans les rayons surgelés pour trouver des idées recettes, ça marche aussi  🤣
 
pétoncles gratinées
 
Ingrédients: (pour 12 coquilles gratinées)
  • 36 noix de pétoncle
  • 10g de beurre
  • 10g de farine
  • 15cl de lait
  • une pincée de noix de muscade
  • sel, poivre
  • chapelure
  • beurre
Préparation:
  1. Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois, dessécher un peu la préparation sur feu doux. Ajouter le lait puis mélanger au fouet jusqu'à préparation lisse. Laisser épaissir sur feu moyen en mélangeant au fouet afin que la préparation n'accroche pas. Hors du feu ajouter de la muscade, du sel et poivre au goût.
  2. Préchauffer le four à 200°C en mode grill.
  3. Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et faire dorer rapidement les noix de pétoncle sans les cuire à cœur.
  4. Verser un peu de béchamel dans chaque coquille (à défaut des petits ramequins passant au four) ainsi que 3 noix de pétoncle, parsemer de chapelure et ajouter un petit carré de beurre.
  5. Enfourner sous le grill environ 5min afin de faire dorer et gratiner les coquilles.
 
pétoncle gratinée

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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L
Sympa ces noix de pétoncle gratinées...
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