Amandine Cooking

7 Janvier 2021

Nouvelle recette tout en légèreté avec ces petites courges toutes mignonnes farcies façon œuf cocotte, c'est une recette trouvée sur le joli blog de Sandra "Cuisine-Addict" (légèrement ré-adaptée).

Je les aient dégusté le soir avec une salade et quelques mouillettes de pain à l'ail pour un repas léger, c'est bon et ça change 😉 Bien sûr la courge ne sert pas que de contenant et se mange également (sauf sa peau). On fait donc d'une pierre de coup pour éviter l'épluchage des courges qui est parfois fastidieux...

Ingrédients: (pour 2 personnes)

4 mini courges "Jack be little"
75g d'allumettes de bacon (ou lardons)
4 œufs
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et sécher les courges puis couper le dessus pour avoir des chapeaux. Creuser l'intérieur des courges pour retirer les pépins.
Placer les courges sur une plaque recouverte de papier cuisson, saler et poivrer l'intérieur puis précuire à blanc 15min.
Pendant ce temps faire dorer rapidement les allumettes de bacon dans une petite poêle (j'ajoute un peu d'ail en poudre car j'adore ça).
Une fois les courges précuites, répartir les allumettes dans chacune puis casser un œuf.
Enfourner environ 15min (temps variable selon les fours, le blanc doit être cuit, si vous aimez le jaune bien coulant je vous conseille de l'ajouter à mi-cuisson).
Servir avec une salade.