Amandine Cooking

8 Janvier 2021

poelée pommes de terre champignons bacon

Aujourd'hui on fait dans la simplicité avec cette poêlée de pommes de terre aux champignons, bacon et oignons. Simple mais efficace 😉

Nous avons dégusté cette poêlée avec une escalope de dinde légèrement grillée et hop voila un plat complet équilibré parfait pour le quotidien ! En saison où si vous avez pu en congeler cette année, on peut ajouter quelques haricots verts pour encore plus de légumes, sinon du chou de Bruxelles pour ceux qui aiment ça ah ah.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de pommes de terre
300g de champignons de Paris
200g d'allumettes de bacon
1 oignon
2 gousses d'ail
2 CS de persil ciselé
Beurre ou huile de cuisson
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terres en fines tranches. Émincer les champignons et l'oignon. Hacher les gousses d'ail.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un petite noisette de beurre et faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il soit fondant. Réserver.
Dans la même sauteuse faire revenir les champignons afin qu'ils rejettent de leur eau. Réserver.
Faire fondre de nouveau un peu de beurre et faire dorer rapidement les pommes de terre sur feu moyen/vif, ajouter l'ail haché et le persil, réduire le feu et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert en remuant de temps en temps (selon l'épaisseur de vos tranches le temps de cuisson peut être variable).
Ajouter le bacon, les champignons et l'oignon puis poursuivre la cuisson 5min. Saler et poivrer.