Amandine Cooking

29/09/2023 10:26

Les orzo on n'y pensent pas souvent (moi y compris) alors je vous propose aujourd'hui une recette pour les cuisiner.

C'est vraiment une recette super facile et rapide pour un repas complet végétarien où tous les ingrédients cuisent ensemble. C'est bon, c'est sain et ça change... parfait pour un repas du quotidien !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g d'orzo (= risetti / langues d'oiseaux)
2 gousses d'ail
500g d'épinards frais
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 CS de concentré de tomate
200g de pois-chiches cuits (en bocal)
1 CS d'origan séché
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Porter à ébullition 50cl d'eau.
Peler et hacher les gousses d'ail. Équeuter et émincer grossièrement les épinards.
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande sauteuse et faire revenir l'ail 1min. Ajouter ensuite les épinards puis poursuivre la cuisson environ 5min de façon à les faire "tomber".
Ajouter la tomate, l'orzo, les pois-chiches et l'origan puis verser l'eau bouillante.
Bien mélanger et laisser mijoter environ 10min à frémissements sans couvrir. Saler et poivrer.