Amandine Cooking

21/04/2024 14:01

Pâtes aux petits-pois, jambon et parmesan

Ce type de plat de pâtes est plutôt répandu en Italie et très apprécié des enfants. Il faut dire que le combo pâtes + petits-pois + jambon est un grand gagnant auprès des petits têtes ! Ma fille (4ans) adore et je vous avoue que maman aussi et papa également ^^

Moi de toute façon j'adore les petits-pois, mais les frais ! C'est l’incontournable à la maison en cette période, j'en met un peu partout... je dois facilement pas loin d'1kg à la semaine, la saison est tellement courte que j'en profite un max. Attendez-vous donc à voir des pois verts un peu partout dans mes recettes les semaines à venir ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g de pâtes (+/- selon l'appétit)
1 oignon nouveau
100g de petits-pois frais écossés
une tranche épaisse de jambon du boucher coupée en dès (environ 200g)
25g de parmesan fraîchement râpé (+ un peu pour le service)
10cl de crème liquide
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Cuire les pâtes avec les petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage (temps de cuisson d'environ 10 minutes pour convenir avec les petits-pois).
En parallèle, émincer finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une grande sauteuse huilée. Ajouter les dès de jambon, poursuivre la cuisson 2 minutes.
Verser la crème, un peu de sel et du poivre, laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes puis ajouter une petite louche de jus de cuisson des pâtes ainsi que le parmesan.
Bien égoutter les pâtes et les petits-pois puis ajouter le tout dans la sauteuse, bien mélanger puis servir avec un peu de parmesan râpé.