Amandine Cooking

03/06/2024 23:07

Hello ! On commence la semaine avec la recette des petits suisses maison, version nature ou sucrée selon votre préférence 😁

Une recette très simple et rapide à préparer, comme bien souvent avec les yaourts de toute façon. Et c'est finalement la même base que mes petits gervais maison que je vous avais proposé il y a quelque temps.

Ingrédients: (pour environ 700g de petit suisse)

1L de lait demi-écrémé (ou entier)
1 dose de ferment lactique
50g de sucre (facultatif)

Préparation:

Si ajout de sucre: faire chauffer la moitié du lait avec le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Hors du feu ajouter le reste du lait afin de refroidir la préparation et de pouvoir ajouter directement les ferments. Bien mélanger le tout. Si version sans sucre: mélanger directement le lait avec les ferments.
Verser la préparation dans la cuve de la Borealia (ou dans un bac adapté à votre yaourtière habituelle).
Programmer pour 8h avec du lait entier ou 9h avec du lait demi-écrémé.
Faire ensuite égoutter la préparation au réfrigérateur 6 à 8h afin de récupérer du petit lait (j'utilise ce bac à fromage blanc).
Conserver directement dans le bac ou répartir dans des pots à yaourts, j'utilise ces pots à petits-suisse qui se ferment grâce à leurs couvercles en silicone.

J'ai utilisé la turbine à glace "Borealia", qui permet de faire des glaces, sorbets, glace à l'italienne, granité mais aussi des yaourts et fromages frais. De quoi varier les plaisirs 😋

Concernant la réparation du yaourt : contrairement aux autres yaourtières qui vous obligent à sortir vos yaourts dès le temps de fermentation terminé, BOREALIA® se transforme en réfrigérateur et peut ainsi conserver votre préparation de façon illimitée ! Vos yaourts sont frais et prêts à être dégustés dès le réveil...

N'hésitez pas à lire mon article de présentation de la Borealia pour plus de détails: cliquez ici. Ou à consulter ma vidéo de démonstration en cliquant là

Et surtout à me contacter en cas de commande afin d'obtenir des cadeaux 🎁