Amandine Cooking

04/05/2024 00:27

Aujourd'hui je vous propose un repas complet, équilibré et très coloré avec ce poisson à la sauce curcuma et citron, accompagné d'une purée à la patate douce et carotte, de quoi avoir le soleil (au moins) dans l'assiette 😜

C'est une recette Hello Fresh que j'ai adoré ! Oui je vous en parle souvent en ce moment, je suis cliente Hello Fresh depuis 5ans de façon ponctuelle mais j'avoue que dernièrement je commande beaucoup plus afin de gagner du temps... Actuellement j'enchaine la rédaction de 2 nouveaux (gros) livres à paraitre en fin d'année (je n'en dirais pas plus lol). Choisir mes menus chez Hello Fresh me fait beaucoup de charge mentale en moins, car trouver de nouvelles idées de repas pour le blog n'est pas de tout repos ! Et cela m'évite aussi la corvée de courses... Alors attendez vous dans les prochaines semaines, à ce que je vous partage assez souvent les recettes Hello Fresh que nous avons le plus aimées à la maison 😊

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de carottes
400g de patate douce
1 verre de lait
4 filets de poisson
20cl de crème liquide
1 citron jaune
1 cc de maïzena
2 gousses d'ail
1 CS rase de curcuma
2 cc de cumin
sel, poivre
beurre

Préparation:

Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et couper la patate douce en morceaux. Placer le tout dans une casserole d'eau puis cuire environ 20min de façon à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, laver et prélever les zestes du citron puis le couper en 4 quartiers.
Délayer la maïzena dans un peu de crème, verser dans une petite casserole avec le reste de crème, 1 cc de cumin et 1 CS ras de curcuma et l'ail haché. Faire bouillir puis baisser le feu sur doux, ajouter les zestes de citron.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Saler et poivrer les filets de poisson des 2 cotés puis les cuire dans la poêle sur feu moyen/vif, compter 2-3min de chaque côté.
Réduire les légumes en purée en ajoutant le lait petit à petit (en fonction du goût, je fais à l’œil), ajouter 1 cc de cumin, du sel et poivre.
Ajouter un peu de jus de citron dans la sauce puis la verser sur les filets de poisson, servir avec la purée.

Recette extraite d'un panier repas Hello Fresh. Retrouvez mon test et avis sur Hello Fresh en cliquant ici.

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